资讯 > 政策法规 > 辽宁大连落实食安主体责任提出“三个严禁”要求
“双节”来临，百姓食品需求量增大，食品安全备受关注。辽宁省大连市食药监局牢牢把握全市创建国家食品安全示范城市有利契机，深入分析“双节”期间食品销售主要特点，进一步加大监管力度，督促食品经营者认真落实食品安全主体责任，发挥抽样检测靶向性作用，及时消除食品安全隐患，有效净化市场环境、规范经营秩序，为“双节”期间百姓餐桌安全保驾护航。
监管更加严格
大连市食药监局执法人员重点以“双节”消费比较集中的大型商场、超市、批发市场、集贸市场及有形市场内现场制售店等为重点场所，以旅游景点、校园周边、车站、农村市场为重点区域，加强日常检查巡查。重点检查食品经营者主体资质及索证索票、台账记录、进货查验等制度落实情况，督促经营者认真落实食品安全主体责任，严把市场准入关口，督促市场、商场开办者、柜台出租者履行食品安全管理法定义务、落实食品安全管理主体责任。对食品经营者提出“三个严禁”，即：严禁违法违规使用防腐剂、保鲜剂、助发剂、漂白剂等物质；严禁“地沟油”回流餐桌；严禁夸大或虚假宣传。同时，以月饼、酒类、肉制品、米面制品、儿童食品、乳制品、豆制品、调味品、食用油、腌制食品、冷冻食品以及散装食品等为重点品种，集中力量开展专项执法检查，严防销售三无、过期变质等不合格食品，加强散装食品管理，规范标签标识、食品添加剂标注等。
抽检更加规范
大连市食药监局注重发挥监督抽检靶向性和科学性作用，持续加大抽样检测力度，扩大覆盖范围，及时发现并消除食品安全问题隐患。8月，该局共开展了1次食品安全监督抽检和2次食用农产品监督抽检，共计抽检1056批次。其中食用农产品抽检共计893批次，合格产品884批次，不合格产品9批次，抽检合格率为98.99%；食品抽检163批次，合格产品162批次，不合格产品1批次，抽检合格率99.39%。抽检食用农产品包括蔬菜、水果、畜禽肉及副产品、水产品、鲜蛋等5大类；抽检场所涉及主城区农贸市场、农副产品批发市场、生鲜超市等；抽检食品包括粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、蜂产品、豆制品、水产制品、酒类、特殊膳食食品、蔬菜制品、餐饮食品共12大类。近期，该局执法人员对月饼市场进行了监督抽检，抽检样品采自于生产企业、超市、批发农贸市场、专卖店等，检验项目包括糕点中酸价、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等指标。共抽检样品30批次，经检验全部合格。其中，大连市大连麦花食品集团有限公司、大连寿童食品有限公司、大连佳**食品有限公司、大连万莲贸易有限公司、大连三叶食品有限公司、大连大万食品有限公司、大连凯林益昌食品有限公司，合计抽检18批次，占抽检总数60%。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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