资讯 > 食品原材料 > 脱水蔬菜粉料是怎么做的
很多朋友对于脱水蔬菜粉料并不是感到陌生，因为我们在吃一些速食物的时候都会配一包脱水蔬菜粉料，相较于普通的蔬菜来看，脱水蔬菜粉料的分量更轻，水分含量非常少，那么脱水蔬菜粉料到底是怎么做出来的呢？
【脱水蔬菜粉料是怎么做的】
原料挑选
脱水蔬菜的原料挑选是步，从采收到加工时间不应该超过二十四小时，人工挑选出发黄以及腐烂的部分，然后是清洗蔬菜表面的杂质，为了能够去除农药残留，一般都是采取浓度百分之一左右的盐酸溶液。如果是根茎类的蔬菜需要做好去皮处理，化学碱液去皮的原料损失率比较低，但是若是出口产品一般都是要求人工去皮。
切分处理
脱水蔬菜将蔬菜切分成了一定的形状，切分后将容易变色的蔬菜放到护色液，要是需要做烫漂的处理，很多都采取了八十度到一百度之间的水，时间根据不同蔬菜来定。
但是需要注意的是，并不是所有的蔬菜都适合做脱水处理，有些蔬菜本身就是水营养性的蔬菜，做了脱水处理后营养流失的很快，例如黄瓜，西红柿等，这些食物还是新鲜吃比较好的。一些实用性很强的脱水方法大家也可以了解一下，自己做脱水蔬菜粉料也能够更加放心，因为这样子会更加健康安全。希望经过了此番介绍之后，大家对于脱水蔬菜粉料的制作方法以及步骤等能够有一个更好的了解。
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脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
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