“健康”有机酸奶可并不真完全有好处

2018-09-20 来源：食品伙伴网

据美媒报道，英国利兹大学的研究人员对921种****的酸奶进行了研究，并警告说这是一种未被发现的糖源。90%的都不符合营养标签的要求，因为这些产品每100克就含有超过5克的糖分。研究人员表示，这种糖分导致了肥胖的流行，并敦促购物者在购买之前先研究一下营养标签。

　　近日一项研究显示，几乎所有超市出售的酸奶都含有远高于健康水平的糖分。

　　据美媒报道，英国利兹大学的研究人员对921种的酸奶进行了研究，并警告说这是一种未被发现的糖源。90%的都不符合营养标签的要求，因为这些产品每100克就含有超过5克的糖分。研究人员表示，这种糖分导致了肥胖的流行，并敦促购物者在购买之前先研究一下营养标签。

　　一些甜点食品是最糟糕的，平均每100克含16.4克糖，超过4茶匙。有机酸奶次之，每100克含13.1克糖，天然酸奶或希腊酸奶每100克含5克糖。希腊酸奶和天然酸奶也含有较高水平的蛋白质，而且比添加的糖分更容易自然产生。

　　卫生部门的负责人表示，4到6岁的孩子每天应该摄入不超过19克的糖，这意味着一罐酸奶就会超过这个上限。

　　在接受调查的101份儿童酸奶和新鲜奶酪中，只有两份被归为低糖，其中大多数100克含糖10.8克。

　　糖常被用作甜味剂以抵消乳酸的酸味，乳酸是由酸奶中的活菌产生的。这些鲜活的培养物使酸奶对肠道有好处，并且在有机酸奶中含量更高。

　　研究负责人表示，虽然有充分的证据表明酸奶有益于健康，但市场上的产品营养成分差异很大。标有有机食品标签的食品通常被认为是最健康的选择，但它们可能是许多人饮食中添加糖的未知来源。

　　参与了这项研究的萨里大学菲尔丁博士表示，添加糖高的饮食无疑会导致肥胖和牙齿问题。

　　在英国，孩子比成年人吃更多的酸奶，三岁以下的孩子吃得最多。

　　英国公共卫生部门要求食品制造商在2020年前将酸奶等许多产品中的糖含量降低五分之一。

　　首席营养学家泰德斯通博士表示，食品工业在减少民众购买和消费的糖量方面发挥着关键作用。虽然不少酸奶还是超了糖分控制量，但希望在2019年发布下一份报告时看到进一步的进展。