资讯 > 淀粉和薯业 > 加工面粉与淀粉有哪些区别？
无论是加工面粉还是淀粉其应用都是非常广泛的，虽然都来源于农作物但是这二者的差别还是很大的，下面我们就来看一下加工面粉与淀粉的区别具体在哪。
【加工面粉与淀粉有哪些区别】
加工面粉与淀粉肯定是不一样的。面粉一般是小麦或者其他谷物脱皮后碾磨而成的粉末，常用来做馒头、面条、饺子等主食。淀粉一般是从地瓜或土豆或小麦等植物中分离掉蛋白质和其他物质后而得到的多糖粉末，常用来勾芡、稀释剂、粘合剂等。
在购买的时候如何区别这二者呢？首先可以从外观上来看，面粉看起来虽白，但是较淀粉比起来略微偏黄，而淀粉看起来是非常白的。在色泽上也会看起来更加纯正。
还可以从手感上，来区别面粉与淀粉，用手指头蘸一点面粉揉搓非常光滑，而淀粉会有涩涩的感觉。所以从手感上也可以区分这二者。
面粉与淀粉无论是从物理性质、化学性质、用途，还是从加工生产方法都有着很大的区别。面粉是一种混合物，是从小麦经过物理过程而得到的，常用来做食品。淀粉属于化合物，来源于玉米、甘薯、橡子、葛根等含淀粉的物质，属于多糖，常用来制取糊精、麦芽糖、葡萄糖，酒精等工业产品。
用面粉制成的食物品种繁多，风味也是各不相同，中国大部分地区还是以它为主食的。其实淀粉也算是从面粉中得到的，这二者的作用都是非常大的，在我们日常生活中也是必不可少的。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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