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黄曲霉毒素B1超标 山西2批次油炸花生米被通报
来源:食品伙伴网
发布时间:2018年09月03日

  9月3日,山西省食药监局公布了第34期食品安全监督抽检信息,该局抽检餐饮食品(花生制品、火锅调味料、酱肉制品及皮冻、肉冻自制)、食用油制品(煎炸过程用油、食用动物油脂、食用油脂制品)2大类7种产品共计111批次,发现2批次油炸花生米黄曲霉毒素B1超标。

  据通报显示,2批次样品分别来自山西月满大江餐饮管理有限公司(被抽样单位地址:太原市小店区长风街中段119号-1)和通宇置业集团有限公司运城通宝凯莱大饭店(被抽样单位地址:运城市大运路北),检出的黄曲霉毒素B1分别为204μg/kg、91μg/kg。

  《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)中规定,黄曲霉毒素B1在花生中的限量为20μg/kg。花生制品中黄曲霉毒素B1超标的原因可能是:花生原料在储存过程中温度、湿度等条件控制不当;生产(加工)前对原料把关不严;精炼工艺不达标或工艺控制不当等导致。

  针对抽检中发现的不合格产品,山西省食药监局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,责成相关市局及时进行核查处置,采取有效措施防控食品安全风险,督促企业查找原因,消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品,可拨打12331投诉举报。

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