资讯 > 加工包装机械 > 温阳补肾 推荐春韭豆腐鲜虾汤
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：温阳补肾、益气和中
推荐人群：普通人群
材料：韭菜150g、豆腐2块、鲜虾100g（3~4人份）。
制作方法：韭菜挑除杂物，洗净，裁成3厘米左右小段；豆腐冲洗，划十字成小方块；鲜虾去壳，挑去虾线，去头尾，洗净，虾仁切两段。锅内加水及少量食油烧开，入豆腐及鲜虾，煮八分熟，加入韭菜，滚熟，加食盐调味即可。
汤品点评：
“春寒还料峭，春韭入菜来”，春季到了，韭菜性温，乍暖还寒的春季，吃点春韭以除阴寒正合适。趁着春韭上市，配合豆腐、鲜虾滚个汤，正好能温阳、健脾、益肾。
韭菜气味独特，与其所含的硫化物有关，这些硫化物能杀菌、增强免疫力；同时韭菜也含有丰富的膳食纤维，每100g含有1.4g不可溶膳食纤维，可以改善大便情况，但也不好消化。平素有胃病及消化不良者不宜多吃，素有阴虚内热、目疾、疮疡者亦不宜。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
大豆提取物是从大豆种子中提取的天然植物活性成分，主要含有大豆异黄酮、蛋白质、多糖及多种微量元素。大豆提取物具有调节内分泌、抗氧化、改善骨密度和增强免疫力的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
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