资讯 > 加工包装机械 > 益气养阴 来碗凉瓜鲜虾瑶柱羹汤
立秋已过，但广州还是酷热难耐，许多人都没有胃口。广东省人民医院中医科副主任医师林举择向您推荐“凉瓜鲜虾瑶柱羹汤”，开胃佐餐之余还能消暑保健。
苦瓜在广东又称为凉瓜，中医认为苦瓜有清热除烦、解毒明目、清心养颜之功。不过，苦味食物均属寒凉，脾胃虚弱或者阳虚体质者不宜多食或者酌情搭配生姜食用。为搭配苦瓜选用了有滋阴补益、惹味开胃功效的鲜虾仁和瑶柱，还有健脾补虚作用的鸡蛋以及重用生姜佐制苦瓜的寒凉食性，使之不伤人体正气和中焦脾胃。在烹饪方法的选择上，选用了羹汤的方式，入口更加爽滑清新，容易消化吸收。
材料：苦瓜500克、鲜虾仁250克、瑶柱100克、鸡蛋2个、生姜4片、生粉适量。
制作：苦瓜洗净，切开后去掉瓜囊，再切成小块状；把切好的苦瓜和生姜片倒进搅拌机里，加入适量清水后搅拌成糊状；瑶柱浸泡软后撕成小块状；鲜虾仁洗净后切成小粒状。鸡蛋打开，捞起蛋黄，加入生粉和少量清水打成芡。锅里加入清水1500毫升左右（约6碗水分量）和鲜虾仁、瑶柱丝，武火煮沸后加入苦瓜糊，边搅拌边慢慢推入鸡蛋白芡，稍滚片刻后调入适量食盐和花生油即可。这是三四人分量。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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