资讯 > 政策法规 > 济宁突击检查“网红”外卖 现场未检出罂 粟、农残
8月23日下午，记者跟随济宁市食药监系统的执法人员，对被网友常常“翻牌”的美团、饿了么等外卖平台上的热销商家展开随机抽检。对于许多网友关心的外卖食品中是否添加罂 粟、是否有农药残留等问题，在抽查到的“网红”外卖店中，现场快检未检出农残、“罂 粟”等添加料。
“外卖的骨汤越喝越上瘾，是不是添加‘罂粟’了”一直是网友热议的话题。23日下午，记者跟随执法人员检查的家餐饮店是在“美团”外派平台上点单销量排名第四的“吕氏疙瘩汤”，执法人员告诉记者，该类店面的检测重点就是汤料中是否含有“罂 粟”。
下午3时许，执法队员进入该店后，首先向被检查对象出示执法证件，并说明来意。随后，执法人员对店内的主体资质进行查验，并分头对索证索票和台账管理等进行检查。记者在后厨选择了青菜及汤底进行快检，并在储物间选择了午餐肉和调味品，建议执法人员对索证索票进行查验。
现场检查结果显示，青菜无农残，汤底也没有发现“罂 粟”等添加料，且索证索票齐全。不过，济宁市食药监局餐饮科科长王春华还是提出了一点建议，要求该店店长将店内索证索票台账形成电子版，以方便查验。
结束对这家餐饮店的检查后，记者跟随执法人员，又抽查了一家炸酱面馆和一家披萨店。在炸酱面罐，执法人员发现该店在外卖平台上所销售的菜品没有登记清楚主要原料名称。王春华告诉记者，2017年11月，食药监总局官网发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，规定入网餐饮服务提供者应具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证。同时，提供者应真实地在网上公示菜品名称和主要原料名称并指出第三方外卖平台应当加强自检。
“像这种线下检查，基本每个商家一年要接受至少两次。”王春华说，希望通过这次行动，给予商家面对面的食品安全指导，将卫生环境和操作流程这一软肋补强。检查过程中，对食品添加剂等食品各类理化指标的检测样本将送检至专业检测机构，待结果出来后会向社会公布。=
王春华还告诉记者，本次记者跟随检查的只是食药监局抽取的一小部分餐厅。对于点单量较高的“网红”餐厅，以及多次收到食品安全投诉的餐厅，食药监部门都会对其食品添加剂等食品各类理化指标进行重点检查。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
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