资讯 > 政策法规 > 柳州鱼峰区加强食品生产环节追溯体系建设
本报讯 近日，为推进食品生产环节追溯体系建设工作，督促生产经营单位主动落实质量安全主体责任，提升行业质量安全水平，促进食品生产规范化、标准化发展，广西柳州市鱼峰区食品药品监管局举办2018年食品生产环节追溯体系建设培训会，辖区内食品生产企业负责人、食品安全管理人员及各食药监所执法人员120余人参加培训。
会上，鱼峰区食品药品监管局副局长张磊强调，食品生产企业是食品安全的责任人，是食品安全追溯体系建设主体，应当根据相关法律、法规并结合企业实际，建立从生产加工到出厂销售的全过程追溯机制，实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、及时消除食品安全隐患，确保辖区食品质量安全；各监管所要结合食品生产日常监管、创建自治区食品安全城市等工作实际，指导和监督辖区内企业运用现代信息化建立追溯体系。
培训会邀请了食品生产环节追溯体系建设技术工程师进行授课，阐述了开展食品安全电子追溯体系建设工作的目的、意义以及建立食品安全追溯体系的具体措施，加强各个食品生产企业对追溯体系的直观了解，为进一步推进食品生产环节追溯体系建设工作的开展奠定了基础。下一步，该局将以食品生产全过程记录检查为重点，指导和监督企业建立信息化追溯体系，提高食品质量安全水平，构筑食品安全防线。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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