资讯 > 市场动态 > 联合国粮农组织报告显示：7月份全球食品价格指数大跌
联合国粮农组织日前发布的食品价格指数报告显示，全球食品价格指数7月份出现大幅下跌，所有主要贸易品种均呈现明显下滑，其中领跌的品种为乳制品和糖类。
报告显示，7月份粮农组织食品价格指数较6月份降低3.7％，这是自去年下半年以来出现的月度跌幅。该指数在2018年6月份前一直呈稳步上升趋势。
报告指出，乳制品价格指数跌幅为6.6％，黄油和奶酪报价较全脂和脱脂奶粉报价跌幅更大。糖价指数下跌6％，达到近3年来的低点，主要原因是印度和泰国这两个重要产糖国生产预期改善。虽然世界生产国和出口国巴西的产量下降预期限制了国际糖价下跌，但这样的下跌幅度仍然引人关注。
报告显示，7月份粮农组织谷物价格指数比6月份下降了3.6％，低于一年前的水平。同时，小麦、玉米和大米的出口报价均出现下跌。
粮农组织指出，植物油价格指数目前处于2016年1月份以来水平，下跌2.9％，是连续第6个月下跌。报告认为，大豆市场在中国与美国的贸易摩擦影响下出现疲软，这也是7月份植物油价格指数出现下滑的原因之一。不过，在生物柴油生产商需求上升和欧盟作物产量负面预期的推动下，全球菜籽油价格逆势上扬。
粮农组织表示，受近期巴西卡车司机罢工导致牛肉出口价格提升的影响，粮农组织肉类价格指数曾一度上调。但统计显示，7月份粮农组织肉类价格指数较6月份下降了1.9％。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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