资讯 > 市场动态 > 八月第二周食用农产品价格小幅上涨
据商务部监测，上周（8月6日至12日）全国食用农产品市场价格和生产资料市场价格均比前一周上涨0.8%。在食用农产品市场方面，30种蔬菜平均批发价格为每公斤3.89元，比前一周上涨1.3%，其中西葫芦、白萝卜、芹菜价格涨幅居前，比前一周分别上涨9.3%、6.4%和5.7%。
肉类批发价格继续上涨，其中猪肉、牛肉、羊肉价格分别为每公斤19.93元、52.77元和49.43元，比前一周分别上涨1.5%、0.1%和0.4%。
禽产品批发价格以涨为主，其中鸡蛋、白条鸡价格分别为每公斤9.29元和16.07元，分别比前一周上涨3.7%和0.1%；白条鸭价格为每公斤17.16元，比前一周下降1.2%。
水产品批发价格小幅波动，其中大带鱼、草鱼、鲫鱼价格涨幅居前，比前一周分别上涨1.2%、0.5%和0.4%；小黄鱼、鲢鱼、鲤鱼价格跌幅居前，比前一周分别下跌1.4%、1%和0.6%。
食用油批发价格总体平稳，其中菜籽油价格比前一周上涨0.2%；豆油价格比前一周下降0.1%；花生油价格与前一周基本持平。
粮食批发价格略有下降，其中面粉价格比前一周下降0.3%，大米价格与前一周基本持平。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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