资讯 > 营养保健品 > 立秋后重养肺 食梨滋润去火可降燥
立秋过后，人容易口干舌燥、咽痛音哑，出现咳嗽咳痰的问题。同时，长夏时节，脾胃也较为虚弱。对此，上海交通大学医学院附属同仁医院中医科主任陈越表示，此时吃梨可以起到健脾，顺时养脾胃的功效。
生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利，能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。生吃梨，能解除因上呼吸道感染所产生的咽喉干燥痒痛、干咳及烦渴、潮热等阴虚之症。此外，梨果具有生津、润燥、清热化痰的功效；梨子含有硼可以预防骨质疏松症；梨果皮可以清心、润肺、降火、生律、滋肾、补阴等功效。
另外，梨与不同食材的搭配也可以起到不同的效果。陈越介绍，梨和橘皮适合干咳的人喝。假如干咳到一点痰也没有，可以加些百合和银耳。如果有黄痰就加些藕，因为藕性凉，下火活血，能润肺去热痰，解暑热。
然而，陈主任指出，由于梨性偏寒，而且含有大量果酸，是伤胃的水果之一，肠胃不好的人应少食，否则会加重肠胃的负担，对肠胃造成损伤。陈主任表示，此时，不妨食用煮熟的梨子。这是因为梨性寒，把梨煮成汤后可使其寒性降低，故脾胃虚寒、腹部冷痛、腹泻以及血虚、畏寒肢冷的患者，可以将梨煮熟后食用。蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。但梨含果酸、糖分较多，故胃酸多者以及糖尿病者仍不可多食。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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