什么是超级生粉？有哪些作用？

2018-08-17 来源：

超级生粉其实就是指生的马铃薯淀粉，还有土豆的淀粉，家庭当中使用最多的就是勾芡淀粉，像这样的一种物质的话，主要的特点就是粘性比较强，而且质地也比较细腻，包括色泽也会比较洁白，光泽度的话，会比一些绿豆淀粉要更好一些，包括吸水性，可能相对会比较差一些。是这样的一种超级生粉，在实际的使用过程当中的话，作为勾芡，能够让汤汁看起来会更加的浓稠，而且也能够让食物的外表看起来更加的具有光泽。

　　超级生粉其实就是指生的马铃薯淀粉，还有土豆的淀粉，家庭当中使用最多的就是勾芡淀粉，像这样的一种物质的话，主要的特点就是粘性比较强，而且质地也比较细腻，包括色泽也会比较洁白，光泽度的话，会比一些绿豆淀粉要更好一些，包括吸水性，可能相对会比较差一些。是这样的一种超级生粉，在实际的使用过程当中的话，作为勾芡，能够让汤汁看起来会更加的浓稠，而且也能够让食物的外表看起来更加的具有光泽。

超级生粉

【什么是超级生粉？有哪些作用】

　　其实如果使用超级生粉进行勾芡的菜肴的话，不仅营养物质得到很好的保存，像是这样的一个汤汁的话，也能够起到保护胃黏膜的作用，而对于一般的菜肴来说，这个汤的味道的话，会被菜的味道更加浓一些，包括在汤里面会有很多的无机盐，或者是维生素这样一些营养物质。包括勾芡，很有可能会使得汤汁直接裹在原材料当中，减少食物当中一些营养素的损失，勾过芡的菜比较适合一些有胃病的人去吃，因为本身淀粉是由多个葡萄糖分子来进行融合制作而成的。

　　所以这种超级生粉的作用话还是非常的多的，而且营养价值也会比较高一些，还可以用在一些西式的面包或者是蛋糕当中，因为通过这种形式可以去增加产品的一个湿润感，那么像是这样的一种产品的话，在很多的地方都非常的广泛。

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