资讯 > 市场动态 > 安徽池州市贵池区池口市场监管所开展卤肉制品小作坊专项整治活动
眼下正值夏秋之交，仍是各种病媒繁殖多发期，为了保障卤肉制品安全，维护广大消费者身体健康，8月13日至14日，安徽池州市贵池区市场监管局池口市场监管所积极开展卤肉制品小作坊专项整治抽检活动。
该所执法人员对辖区各网格卤肉制品小作坊进行了逐户排查，排查内容为：证照是否齐全有效，从业人员是否持有效健康证明；是否具备相应加工、冷藏冷冻、清洗消毒和“三防”等设施设备；生、熟食品是否隔离放置，是否使用过期变质、来源不明、未经检验检疫不合格的肉类进行卤制加工，是否滥用食品添加剂和违禁物质；是否落实进货查验索证索票台账登记制度；卤制加工工具和容器等是否定期清洗消毒，加工经营场所环境卫生是否整洁等。
该所共对辖区所有13家卤肉制品小作坊进行全面排查整治。整治过程中当场下达《责令整改通知书》2份，同时，积极配合市食药监管局安排的第三方食品检测机构随机对2户小作坊卤肉制品进行了抽样。
下一步，该所将不断加大食品小作坊监管力度，做到每月巡查一次，每半年抽检一次，对抽检不合格的小作坊严格依法立案查处，努力净化卤肉制品小作坊市场经营秩序。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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