资讯 > 市场动态 > 阿塞拜疆上半年食品和烟草销量增长
据巴库Oxu.Az网8月6日援引巴库统计局消息，今年上半年巴库商品交易数量同比增长了2.8％，达到95.05亿马纳特。
零售连锁企业销售的食品、饮料和烟草制品的价值同比增加了2.0％，达到了43.598亿马纳特。销售的非食品类产品价值增长了3.5％，达到51.46亿马纳特。
消费品的销售，具有法人地位的实体企业占23.2％，个体经营者占63.6％，首都食品市场占13.2％。
报告期内，通过零售电子商务出售的消费品为1980万马纳特，比2017年同期增长了12.9％以上。借助这种贸易方式实现了非食品产品的销售。
薯渣是甘薯生产淀粉及粉丝和粉条等制品的副产物。据不完全统计，我国每年因生产淀粉而排放的薯渣有550万t，除极少一部分薯渣作为廉价动物饲料，大部分当作废弃物直接丢弃，既造成资源浪费，也造成环境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3个部分组成，果皮和果肉约占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），别名蘹香、谷香、茴香等，原产地中海地区，在我国各省区都有栽培。小茴香作为伞形科（Apiaceae）茴香属（Foeniculum）草本植物，是一种常见的药食同源食材，其嫩叶可作蔬菜食用或作调味用；果实可入药，有驱风祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顾名思义就是用蘑菇做成的粉体物质。但蘑菇又是一个广义的概念，通常她们的生物学分类跨度较大，但我们往往会将它们归为一类。比如，我们常见的平菇、杏鲍菇是侧耳科侧耳属真菌，双孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇属真菌，而海鲜菇则是离褶伞科玉蕈属真菌。目前食品工业化应用较为成熟的种类则非双孢蘑菇所属，也是蘑菇粉主要的来源品种。
在当代社会，随着全球肥胖率攀升、糖尿病患病群体扩大，以及消费者对“天然”“零糖”健康理念的深度认同，人们对于食品中的糖分摄入越来越关注，天然甜味剂因此备受青睐，而甜菊糖苷作为其中的佼佼者，正广泛应用于食品领域。
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