资讯 > 市场动态 > 临沂对餐饮环节食品安全抽检 47批次样品不合格
8月10日，临沂市食药监局官网发布了临沂市餐饮服务环节食品安全监督抽检信息通告，合格样品705批次，不合格样品47批次。
部分不合格产品情况：平邑县武台镇上关风山鸡店销售的生姜，铅超标；平邑县保太镇中心校食堂销售的生姜，铅超标；郯城县荟源酒店销售的长豆角，铅超标；临沂高新技术产业开发区塞外春肥羊府销售的黄豆芽，铅超标；临沂高新技术产业开发区一家福烫吧高新区店销售的甘蓝，铅超标；临沂昌盛阁餐饮管理有限公司销售的山药，铅超标；费县费城镇大葱蘸酱饭店销售的畜肉，恩诺沙星项目不合格；郯城庄户人家餐饮有限公司东城分公司销售的粉条，铝的残留量超标；沂水县好来驴肉馆销售的华逸泡豇豆（生产厂家为：华容县华逸酱菜厂），二氧化硫残留量超标；沂水县乡里湘外酒店销售的生咸菜丝，亚硝酸盐超标；沂水县富源楼餐饮管理有限公司销售的三极禾鱼酸菜（生产厂家为：华容县天天向上酱菜食品厂），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）超标；河东区鑫诚炒鸡店销售的餐饮具（生产厂家为：罗庄区中洁康餐具消毒配送中心），大肠菌群项目不合格，标准规定为不得检出；临沂新胜小学食堂销售的熟猪肉，亚硝酸盐项目不合格；兰陵县鸿发大酒店销售的熟猪耳，亚硝酸盐项目不合格等。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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