资讯 > 市场动态 > 烟台市生产领域启动食品工厂规范化行动
2018中国（烟台）国际食品安全暨进出口食品博览会将于8月17日至8月19日在烟台国际博览中心举办。为进一步做好食品安全相关工作，近日，烟台市食品药品监督管理局印发了《全市“食品工厂规范化”行动方案》，在烟台市范围内全面启动了“食品工厂规范化”行动。该项行动的目标是强化食品生产企业主体责任落实，推动烟台市食品生产企业分期实现质量安全管理规范化，全面提升烟台市食品生产环节食品安全保障水平。
据悉，“食品工厂规范化”的基本特征是指：定期按照监管部门制定的相应食品类别风险防控模板进行自查，并建立本企业的风险清单；规模以上企业推行先进的食品安全管理方式，包括危害分析与关键控制点（HACCP）体系、食品安全管理体系（ISO22000）；建立无缝衔接的“四环一链”食品安全追溯体系，规模以上重点食品企业全部建立信息化食品安全追溯体系；严格遵守食品安全法律法规和本企业制定的食品安全管理制度，按照《食品安全国家标准，食品生产通用卫生规范》（GB14881—2013）规范自身生产行为，加强生产过程管控，保障食品安全。
具体工作步骤分三步：首先，建模版阶段（2018年7月-10月）。目前监管部门已经制定了部分食品类别风险防控模板，10月底之前还将陆续制定其它食品类别的风险防控模板，要求企业按照相应食品类别风险防控模板进行自查并制定风险清单。其次是树标杆阶段（2018年7月-2019年6月）。各县市区监管部门根据辖区内重点品种分布及风险程度，原则上按规模以上和规模以下两种类型，各选择2家以上企业进行规范化创建，打造“食品工厂规范化”样板企业。是促规范阶段（2018年10月-2020年底）。各县市区组织辖区内企业负责人观摩本地或外地样板企业，请样板企业传经送宝，全面推进辖区内“食品工厂规范化”建设工作，确保企业达到规范化要求。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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