资讯 > 市场动态 > 采购旺季临近 肉价反弹
猪肉价格自5月中旬低点5.01元（为4年价）反弹，至今反弹幅度已经达38.3%，涨了接近2元/斤，为近4年市场上反弹速度最快、幅度的一次。与之相比，鸡肉价格也在反弹过程中，其反弹速度甚至超过了猪肉价格。全国“快大鸡”（普通快速长成的黄鸡）平均价格，从7月初的4.77元/斤低点，反弹至本周五的6.56元/斤，一个多月内的反弹幅度高达37.5%。
肉价：
冲高回落的可能性增大
本次猪肉价格反弹，首先是技术反弹。在此之前的3月初到7月中旬，长达3个半月，全国生猪出栏价格一直在6元/斤的成本价之下运行，导致养殖企业亏损连连。在7月下旬至今，随着“金九银十”采购旺季的临近，“超卖”力量推动猪肉价格出现反弹。季节性因素也在猪肉价格走高过程中起到了重要作用。
不过，壹号食品创始人陈生等业内人士认为：造成上半年猪肉价格下跌的根本性原因在于大型养殖企业（2015~2016年）的扩产，不少上市公司投资数亿元建高科技猪舍，增加了数万头的存栏量。目前的肉价反弹并没有“动摇”到这一根本原因。季节性利好因素过去之后，肉价的进一步走高空间有限，冲高回落可能性增加。
上市公司：
有望减少亏损总额
肉价反弹，促进了A股养殖板块的本周走势。行业领头羊温氏股份连续上涨4个交易日，牧原股份周五股价大幅上行3.36%。
然而，由于上半年肉价长时间在成本线下运行，多数养殖企业的中报业绩亏损连连。
正邦科技已经公布了亏损1.91亿元的中报净利润。雏鹰农牧预计中报亏损4.8~5.3亿元。就连2015~2017年赚得盆满钵满的牧原股份，也预计2018年中报亏损7500万~8500万元。
目前的肉价反弹，对于3~4季度的上市公司业绩，将起到“有效减少亏损总额”的作用。但必须看到，目前6.93元的肉价，相对于6.1元的成本，毛利润有限。而对于不少养殖上市公司，2017年全年的净利润也不足以弥补2018年半年的亏损。肉价反弹，也不足以改变整个板块2018年全年的颓势。
预期
肉价有望延续反弹 不会大幅影响CPI
广州日报全媒体记者采访了多位国内经济学家，均认为，猪肉价格会对3~4季度的CPI产生一定影响，但不会导致CPI大幅上升。
交通银行金融研究中心首席经济学家连平、高级研究员刘学智认为：7月CPI同比上涨2.1%，涨幅略有扩大，在此之中，农产品的生产和储运因素占据重要作用，鲜菜、鸡蛋、奶类、肉类食品价格都有明显上涨。预计猪肉价格逐渐迎来上行周期，三、四季度回升的可能性较大。部分进口商品价格上涨可能会对国内物价带来抬升作用。
在国内需求稳中趋缓、狭义货币M1增速低位徘徊的背景下，未来CPI缺乏显著的反弹动力。7月之后翘尾因素显著回落，通胀水平大幅上涨的可能性较小，全年CPI同比上涨大约在2%左右。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
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在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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