资讯 > 市场动态 > 西安临潼区专项检查餐饮市场野生蘑菇
进入夏季以来，气温高、雨水多，野生蘑菇生长旺盛，餐饮环节毒蘑菇中毒事件时有发生。为避免类似事件再次发生，确保公众饮食安全，西安市临潼区食药监局在辖区内开展了为期1个多月的餐饮市场野生蘑菇专项检查，旨在提醒消费者要增强保护意识，勿购勿采勿食有毒蘑菇，有效防控野生蘑菇中毒事件发生。
执法人员以餐饮服务单位、农家乐、小吃店、集体用餐食堂为重点检查区域，重点检查是否采购、使用野生蘑菇等菌类，严厉查处采购、制作加工、销售野生蘑菇行为；对于一般常用的食用菌类，查看是否按照要求落实进货查验、索证索票、台账记录等制度。要求各餐饮单位加强内部管理，严把采购关，不得采摘和加工食用野生蘑菇，以防发生群体性食物中毒。对农贸市场进行全面排查，向经营户宣传和讲解，要求经营户不得采购、销售野生蘑菇，阻断野生蘑菇流通链条，保障市场安全。
与此同时，通过政府门户网站、临潼食药微信公众号，以及发放宣传资料、张贴宣传海报等方式讲解野生蘑菇的危害和辨识方法，积极开展防范误食野生毒蘑菇的宣传活动，动员群众不采摘、不售卖、不食用野生毒蘑菇，提高对食品安全的认识，增强自我保护的能力。
截至目前，累计出动执法人员500余人次，检查各类餐饮单位560户，未发现有采购、制作加工、售卖野生蘑菇的行为。
临潼区食药监局提醒，市民在购买蘑菇等食品时，应到正规超市、农贸市场采购，不在散商游贩处随意购买，并保存好购物凭证。发现问题，可拨打12331向食药监管部门投诉举报。同时，要提高野蘑菇鉴别能力，不随意采摘野蘑菇。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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