资讯 > 市场动态 > 《食品安全国家标准植物油》新版标准发布
日前，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准 植物油》（GB2716-2018）等27项食品安全国家标准的公告（2018年第5号），其中GB2716-2018系对《食用植物油卫生标准》（GB2716-2005）、《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》（GB7102.1-2003）等两个GB整合修订而成，主要修订特征如下：
首先，完善了术语和定义，删除了煎炸过程中植物油羰基价指标。
其次，对不同植物原油酸价分别规定，如米糠油、棕榈（仁）油、玉米油、橄榄油、棉籽油、椰子油等。
第三，对溶剂残留指标进行修订，将浸出工艺生产的食用植物油（包括调和油）溶剂残留量下调为≤20mg/kg，并增加“压榨油溶剂残留量不得检出”的要求，不再对植物原油要求溶剂残留指标。
第四，对植物油命名和标识要求，如增加了“食用植物调和油产品应以‘食用植物调和油’命名”和“食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例”的要求，并鼓励在食用植物调和油标签标识中注明产品中大于2%脂肪酸组成的名称和含量（总脂肪酸的质量分数）。
第五，对各种食用植物油比例标注要求，生产者可在配料表中或配料表的临近部位使用不小于配料标示的字号，选择a.大豆油（50g/100g）、玉米油（30g/100g）、菜籽油（20g/100g）；或b.大豆油（50%）、玉米油（30%）、菜籽油（20%）；或c.大豆油、玉米油、菜籽油添加比例为5：3：2等3种方式中任意一种或其它类似表意相同的标示方式，标注各种食用植物油的比例，并且对于配料比例≤5%的食用植物油，允许相对误差为±10%，对于配料比例＞5%的食用植物油，允许相对误差为±5%。以上，符合GB7718预包装食品标签通则及相关规定要求即可。
第五，附录A为资料性附录，生产者可自愿标示，但食用植物调和油中大于2%脂肪酸的标示应独立于营养成分表之外。
GB2716-2018根据不同品种植物油特点，参照国际食品法典委员会（CAC）相关标准，并结合我国实际情况修订而成，标准精准使用对规范市场秩序，维护消费者知情权，确保食品安全有着较大的现实意义。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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