资讯 > 市场动态 > 青岛：亚硝酸盐大肠菌群超标 万胜斋等熟食上“黑榜”
近日，青岛市食药监局组织了食品生产环节肉制品和粮食加工品专项监督抽检，共抽检产品191批次，其中不合格样品7批次，涉及青岛万胜斋食品有限公司等5家生产企业，不合格原因主要为亚硝酸盐、大肠菌群超标。
此次专项抽检检出的不合格样品均为熟食肉制品，涉及5家生产企业。其中，青岛万胜斋食品有限公司生产的散装熟意大利烤肠、熟猪大肠，以及青岛佳味丰食品有限公司生产的1kg／根的纯肉卷肘亚硝酸盐超标。青岛厨香居食品有限公司生产厨香居孜然肠、黑胡椒肠，以及青岛兴全兴食品有限公司生产的120g／袋的精致压缩肉大肠菌群项目不合格。青岛盛杰食品有限公司生产的260克／袋的董城驴肉镉超标。
据了解，对此次抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地食品药品监管部门已责令生产企业查清产品流向，召回不合格产品，分析原因进行整改，并依法予以查处。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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