资讯 > 市场动态 > 运城垣曲县市场监管局开展夜市水煮花生、毛豆专项检查
为进一步加强垣曲夜市食品安全监管，规范夜市食品经营秩序，预防食源性疾病和食物中毒事件发生，保障人民群众饮食消费安全，运城垣曲县市场监管局组织对县城夜市、烧烤店进行了集中检查。
2018年8月6日晚，垣曲县市场监管局矿区所、新城所及新城站执法人员结合辖区实际，分别对辖区夜市、烧烤店进行了突击检查，对经营户所销售的水煮花生、毛豆进行抽检，同时对经营户从业人员健康证明、环境卫生、个人卫生、食品容器、设施设备、工艺流程情况以及食品相关产品进货查验、索证索票等制度执行情况进行了检查，同时，对烧烤加工制作中是否存在使用木炭加工，是否安装油烟净化装置等进行了规范，对环境卫生差、未执行索证索票制度的经营户，执法人员现场给予警告并责令其限期整改。
此次检查，共出动执法人员 16 人次，车辆 3 辆次，检查夜市烧烤经营户30余户，抽取水煮花生样品18批次、毛豆样品14批次。县市场监管局快检室工作人员使用快检设备对抽取的32个样品全部进行了甲醛项目检测，所抽取样品经检验全部合格。通过此次专项检查，有效消除了食品安全隐患，进一步规范了夜市经营市场，为广大消费者的饮食安全提供了坚强保障。（方言平 张亚荣）
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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