资讯 > 市场动态 > 本土美食榜单开打差异战
近日，美团点评在上海正式发布2018大众点评必吃榜。值得注意的是，在去年的基础上，今年大众点评将榜单内容从餐厅精细到菜品，创新性发布了全国36城共258道人气必吃菜品。将美食榜单精细到菜品，是美团点评对于自身C端用户数据资源运用的体现，同时也是美食榜单开始向精细化、差异化发展的信号。
据必吃榜数据显示，北京上榜餐厅位居全国，总计93家，平均客单价134元。在北京必吃餐厅里面本地菜系的餐厅有35家，占比38%。除了延续去年基于口味维度的必吃餐厅评选，今年同时推出北京10道人气必吃菜，涮羊肉、烤鸭、卤煮火烧等特色小吃均上榜。上海共有91家餐厅上榜，位居全国第二，平均客单价达171元，外出就餐的消费水平位居全国首位。仅次于北京、上海，成都上榜餐厅达到49家，在上榜餐厅中，本土特色菜系的餐厅占比达到67%，高于全国36城52%的平均占比。
从必吃餐厅精细到人气菜品，显示出必吃榜在榜单内容和数据模型进行了双重升级。美团点评高级副总裁黄海表示，首倡城市必吃菜，希望助力本地美食文化的传承与发扬，帮大家吃得更好、生活得更好。
自从米其林指南进入中国后，国内中国OTA平台以及生活服务O2O平台便争相开始基于自身的数据优势推广自身的美食榜单，并有意将美食榜单包装成为品牌。美团点评的大众点评必吃榜、携程的美食林等都是其中的代表，同时口碑、猫途鹰的平台也推出过自己的美食榜单，这些榜单无论针对何种用户群体，上榜的均为餐厅，而此次大众点评必吃榜将榜单细化到菜品，则体现出美团点评希望在美食榜单上更加精细化，同时也反映出美团点评希望与其他本土美食榜单形成差异化的意图。
有业内分析人士认为，美食榜单虽然看似不会给企业带来直接的利润，但对于O2O平台而言其实有很重要的意义，美食榜单不仅体现了平台的数据能力，同时也能吸引更多的用户流量，而这些用户恰好是餐厅的消费者，榜单能为餐厅带来流量，这就体现出平台对于餐饮商户的价值，对于平台本身巩固自身在商户及用户端的市场地位有积极作用，同时也为平台开拓餐饮B端市场打开想象空间。而美食榜单想要实现流量变现就需要体现出自身的独特和差异，此前美食榜单可能会通过餐厅定位及客单价格的不同推出不同的榜单，但今后这种细分到餐厅菜品的美食榜单很可能会成为各类美食榜单的发力方向，这也非常考验平台本身的数据资源。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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