资讯 > 市场动态 > 安徽全椒：小龙虾怀抱“身份证” 带动扶贫“大产业”
8月3日，安徽省全椒县“稻虾连作”核心基地。连日来，每天都有很多养殖户在这里捕捞、分拣、装篓、过秤小龙虾。今年初，“全椒龙虾”获批国家地理标志证明商标，这是该县获得的中国地理标志证明商标，小龙虾将带动全椒龙虾“大产业”。
近年来，全椒县广泛推广“稻虾连作”模式，该模式实现小龙虾与水稻共养共生。耕作期在稻田中沿田埂挖出的环形虾沟，改成2米宽、1.5米深的大沟。每到插秧时节，把尚在幼苗期的小龙虾移至沟内生长，等秧苗长结实了，再把沟里的幼虾引回到稻田里。这样做，四五月份收一季虾，八九月份又收获一季虾，就是“一稻两虾”。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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