伏天临近，湿热交蒸暑气盛，一些年老体弱的“老病号”适应不了这种外部环境的变化，身体频频出状况。如何尽快调整好身体状态安度长夏？广医三院中医科药师林英元支招，这个时节可适当通过食疗清热解暑，以下这四款汤粥不妨一试：
1.南瓜五豆粥
材料：南瓜250g（连皮、连仁）切块洗净，大米、红豆、赤小豆、扁豆、绿豆、黄豆各100g，浸泡1小时；陈皮5g。
做法：将各种食材一起加水煲烂，调味即可食用。
功效：南瓜生津益气，红豆补血，赤小豆消肿，扁豆健脾化湿，绿豆清热解毒，黄豆健脾壮骨，陈皮益气，这个汤/粥方解暑清热、健脾化湿、生津。
2.双麦双米粥
材料：大麦、燕麦各100g，大米、小米50g，鸡蛋1个。
做法：将大麦、燕麦、大米、小米用适量水煮成粥后加入鸡蛋，喜欢吃甜的可加入适量白糖。
功效：大麦有补虚劳、壮血脉、实五脏、化谷食、无燥热等功效。该食谱能够益肝和胃，解暑。
3.冬瓜苡米荷叶鸭肉汤
材料：冬瓜200g（连皮、连仁），苡米50g，荷叶15g，陈皮4g，鸭肉200g洗净去内脏。
做法：将食材一起放入瓦罐中加水适量煲汤，调味即可食用。
功效：滋阴去热，解暑化湿，补脾胃。
4.海带苦瓜黄豆排骨汤
材料：海带100g，苦瓜200g，黄豆100g，陈皮5g，排骨200g
做法：排骨先用开水涮洗，去掉血水，再与其他材料一起加入适量水煲汤，调味即可食用
功效：夏日“食苦”苦瓜，苦瓜有“菜中君子”之称，含有多种维生素、生物碱。本食疗方具有降血糖、利尿、增加食欲等功效。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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