资讯 > 名企关注 > 受业绩压力 星巴克与阿里全面合作开启咖啡外卖
星巴克咖啡公司与阿里巴巴集团今天共同宣布达成全方位深度战略合作，合作内容涉及阿里巴巴旗下饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫、口碑等多个业务线。其中，依托阿里旗下饿了么配送体系，星巴克将在位于北京和上海重点商圈的约150家门店试运行外送业务，随后逐步延伸至全国，计划于今年年底前覆盖30个主要城市超过2000家门店。
饿了么将特别配备专属的星巴克外送团队，力求每位顾客在快捷准时收到外送饮品的同时，能感受到与门店同样高品质的星巴克体验。
同时，星巴克还将与盒马深度合作，基于其以门店为中心的新零售配送体系，共同打造首家进驻盒马鲜生的品牌外送厨房——星巴克“外送星厨”。星巴克此举旨在前瞻性布局未来，战略规划中国市场新门店与“外送星厨”的分布组合。作为星巴克另一外送专用渠道，星巴克“外送星厨”最快将于今年9月落户上海和杭州部分盒马门店，今后将陆续进驻更多其它城市。
此外，星巴克和阿里巴巴将联手为中国消费者开创消费生活新体验方式——星巴克新零售智慧门店。依托阿里巴巴首次专为星巴克打造的全渠道中台系统，星巴克新零售智慧门店将与星巴克星享俱乐部会员系统打通。这意味着消费者既可以在淘宝、天猫、支付宝、饿了么、盒马、口碑等阿里新零售生态里，也可以在星巴克自有App下单，既享受到跨平台地一站式服务，又能感受到“千人千面”的个性化定制体验。
新的竞争对手出现 中国市场业绩下滑
外卖业务在中国发展迅速，但是星巴克在这部分业务上却迟迟没有动作。而在2017年11月，LuckinCoffee（瑞幸咖啡）持10亿资金进入中国市场，目标更是直指星巴克。依托外卖这一形式，被称为互联网咖啡的瑞幸咖啡虽然进入中国市场较晚，但已经仅次于星巴克成为第二大咖啡品牌。据高盛发布的专项报告显示，与星巴克相比，瑞信咖啡的消费群体更加年轻，24岁以下消费者占比高达48%；且瑞幸咖啡线下门店集中在商业办公区。
中国食品产业分析师朱丹蓬指出，互联网咖啡的崛起对于整个星巴克中国市场来说，其市场份额正在不断被蚕食。随着互联网咖啡的不断深化，价格、服务以及便利性的不断提供，将对星巴克在中国市场的发展产生冲击。
事实上也确实如此，星巴克在中国的利润下滑也是一大原因。今年是星巴克进入中国的第20个年头，和许多外资品牌一样，这家企业在中国正在遭遇“中年危机”。星巴克上周发布的2018年第三季报（截至2018年7月1日）财报显示，在一直寄予厚望的中国/亚太区市场，星巴克虽然收入和运营收入同比上涨46%和5%，但营运利润率却下降7.6个百分点至19%。在财报中，星巴克将原因归咎于公司在中国华东地区股权变动带来的影响。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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