辽宁大连：蔬菜、海参等检出不合格物质

　   7月25日，大连市食品药品监管局公布7月食品抽检结果，本次抽检共计206批次产品，其中食用农产品71批次，合格产品69批次，不合格产品2批次，抽检合格率为97.18%；食品抽检132批次，合格产品131批次，不合格产品1批次，抽检合格率99.24%。不合格产品为小白菜、海参等。

　　据了解，本次抽检食用农产品包括蔬菜、水果、畜禽肉及副产品3大类；抽检场所涉及大连主城区农贸市场、农副产品批发市场、生鲜超市等；抽检食品包括粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、蜂产品、豆制品、水产制品、餐饮食品共9大类。

　　在食用农产品监督抽检中，抽检韭菜、茄子、黄瓜等蔬菜类样品50批次，不合格样品2批次，产品分别为青椒和小白菜，不合格项目为克百威（包括3-羟基克百威）、氟虫氰；抽检苹果、雪梨、橘子等水果类样品6批次，抽检猪、牛、羊肉、猪蹄等畜禽肉及畜禽内脏样品15批次，均未检出不合格样品。在普通食品抽检中，餐饮食品共抽检7批次，检出不合格样品1批次，产品为海参，不合格项目为孔雀石绿（孔雀石绿+隐色孔雀石绿总量）。在食品监督抽检中，粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、糖果制品、蜂产品、豆制品、水产制品共8大类食品全部合格。

　　复检及异议抽检的结果显示：1批次牛肉不合格，不合格项目为克伦特罗；2批次“大连10大不放心食品”专项抽检不合格食品分别为智胜哈尔滨风味红肠和桔梗，不合格项目分别为氯霉素和防腐剂混合使用时各自用量占其使用量的比例之和。

　　针对抽检中发现的不合格产品，大连市食品药品监管部门已按照有关法律法规的规定，对涉及不合格产品的经营业户开展核查处置，依法立案查处。

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　　氯霉素在中华人民共和国农业部公告第235号《动物性食品中兽药残留限量》中规定，所有食品动物中不得含有氯霉素及其盐、酯及制剂。微量的氯霉素不会对人造成危害，但长期食用氯霉素会对人的造血系统有副作用，可能引起再生障碍性贫血。

　　脱氢乙酸、山梨酸等属于国家允许使用的食品防腐剂，正确、适量添加到食品中能够防止食品变质发酸，延长食品保质期，并保持原有食品的风味。大量食用防腐剂超标的食品可能对人体健康产生危害。

　　孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿，是一种三苯甲烷结构的染料，因其外观颜色呈孔雀绿而得名。孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。

　　克百威：中华人民共和国农业部公告第199号明确规定，克百威为高毒农药，不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。过多食用含有该农药超标的食物可能使胆碱酯酶的活性受到抑制， 导致神经系统机能失调， 从而使一些受该神经系统支配的脏 器功能异常。

　　氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对蜜蜂、甲壳类水生生物毒性较大，在水和土壤中降解慢。可用于蔬菜，但必须控制使用剂量和安全间隔期。《食品安全国家标准 食品中农药残留限量》（GB 2763-2014）规定，小白菜中氟虫腈的残留限量为0.02mg/kg。长期食用农药残留超标的蔬菜，虽然不会导致急性中毒，但可能对人体健康产生一定的不良影响。