资讯 > 市场动态 > 北京降雨过后蔬菜价格波动大 蔬菜供应充足市民无需担忧
今年进入雨季的时间比常年提前半个月左右，北京地区更是从7月初就开始了较长时间的雷阵雨天气。那么，降雨对于蔬菜的价格会有什么影响？新发地市场统计部昨天表示，今年夏季北方产区蔬菜的供应是相对充足的，如果不再出现极端天气的话，蔬菜供应形势总体上好于去年，所以市民不必担心。
这一轮大范围的强降雨在南方一些地方产生了地质灾害，许多农作物受淹，影响了一些蔬菜的供应。不过新发地市场统计部刘通表示，南方产区蔬菜受淹，对北京地区蔬菜供应影响并不大，因为北京夏季蔬菜的供应主要依靠北京以北地区，特别是河北北部、山西北部、内蒙古中东部及东北三省，这些地区属于夏季的冷凉地区，许多蔬菜是喜凉作物，南方地区的蔬菜也需要北方产区供应，目前已经进入北菜南运阶段。如果南方地区蔬菜生产受损严重，北菜南运的规模会加大，对北京地区蔬菜的供应也会带来一些影响。近期看来，由于运输不便，北菜南运的规模并没有出现明显加大的状况。
北京市场蔬菜的价格在进入7月份以后，常常会出现比较明显的波动。7月23日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.81元/公斤，比7月1日的1.70元/公斤上涨了6.47%。菜价总体上表现出波动上行的态势。7月24日，受台风末端降雨的影响，菜价又出现上涨，上涨到1.84元/公斤，比23日上涨了1.66%。不过，由于此轮降雨的时间相对较长，对北方产区的影响并不会随着降雨停歇而终止，后期在菜价上还会有所表现。目前需要关注的是长时间的光照不足和降雨对蔬菜生长的后续影响。
刘通总结说，今年夏季，北方产区蔬菜的供应是相对充足的。另外，降雨对毛猪的生长、对蛋鸡的产蛋量不会造成明显的影响。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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