资讯 > 营养保健品 > 武汉：120家餐饮店能网上“直播”配餐
网上点餐也能看到餐饮店家的后厨“直播”了。25日，武汉市食药监局等单位联合表彰网络餐饮优质商户，51家提供网络服务的江城餐饮店获奖。目前，武汉已有120家餐饮店能在网上进行后厨“直播”，明厨亮灶将在网络上进一步扩大。
随着网上叫外卖越来越普及，市民在感受方便快捷餐饮服务的同时，看不到现场卫生也成为关注的热点。记者在现场看到，网店除了展示菜品，还能直播后厨加工区域的卫生状况，为消费者的选择多一份保障。今年上半年，武汉开始启动网上明厨亮灶，目前已经有120家商户实现了后厨网络直播。下一步，武汉市还将选择在餐饮集中的商圈推广，让市民能够有明显的感受。
据介绍，网上明厨亮灶还将引入第三方技术监测，实时动态巡查商家是否打开了明厨亮灶的设置开关，同时对画面进行抓取，对不规范的行为进行预警，比如厨师没有戴帽子、消毒流程不规范等，提醒商家整改。武汉市食药监局餐饮处相关负责人介绍，线下明厨亮灶已运行得非常成熟，随着互联网餐饮服务迅速发展，线上明厨亮灶值得大力推广，体现监管部门、第三方平台、生产经营者、消费者对食品安全的社会共治。
柠檬酸钠是一种白色结晶或粉末状物质，具有良好的缓冲能力和稳定性。柠檬酸钠以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、医药、日化及工业生产中被广泛应用，是现代生产和生活中不可或缺的原料之一。
一水柠檬酸是一种白色结晶状酸性物质，具有良好的酸味和缓冲能力。一水柠檬酸以其天然、安全和高纯度特性，被广泛应用于食品、饮料、医药、日化及工业领域，是现代生产和生活中不可或缺的多功能原料。
无水柠檬酸是一种白色结晶粉末状物质，具有良好的酸味和缓冲能力。无水柠檬酸因其高纯度、易溶解及稳定性强，被广泛应用于食品、饮料、医药及日化等行业，是现代工业和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鲜蔓越莓经过清洗、浓缩和喷雾干燥制成的粉末状产品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多种维生素、矿物质及抗氧化物质，具有抗菌、抗氧化和保健功能，广泛应用于保健品、功能性食品及饮料行业。
金枪鱼油是从深海金枪鱼中提取的天然油脂，富含欧米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多种活性成分。金枪鱼油以其天然、安全及高营养价值，在保健品、功能性食品及运动营养产品中广泛应用，成为现代健康生活的重要营养来源。
鲨鱼软骨粉是从深海鲨鱼的软骨组织中提取的天然粉末状营养原料，富含硫酸软骨素、胶原蛋白及多种矿物质。鲨鱼软骨粉以其天然、安全和功能性特征，被广泛应用于保健品、功能性食品及运动营养补充剂中，成为现代关节与骨骼保健的重要成分。
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