资讯 > 营养保健品 > 武汉：120家餐饮店能网上“直播”配餐
网上点餐也能看到餐饮店家的后厨“直播”了。25日，武汉市食药监局等单位联合表彰网络餐饮优质商户，51家提供网络服务的江城餐饮店获奖。目前，武汉已有120家餐饮店能在网上进行后厨“直播”，明厨亮灶将在网络上进一步扩大。
随着网上叫外卖越来越普及，市民在感受方便快捷餐饮服务的同时，看不到现场卫生也成为关注的热点。记者在现场看到，网店除了展示菜品，还能直播后厨加工区域的卫生状况，为消费者的选择多一份保障。今年上半年，武汉开始启动网上明厨亮灶，目前已经有120家商户实现了后厨网络直播。下一步，武汉市还将选择在餐饮集中的商圈推广，让市民能够有明显的感受。
据介绍，网上明厨亮灶还将引入第三方技术监测，实时动态巡查商家是否打开了明厨亮灶的设置开关，同时对画面进行抓取，对不规范的行为进行预警，比如厨师没有戴帽子、消毒流程不规范等，提醒商家整改。武汉市食药监局餐饮处相关负责人介绍，线下明厨亮灶已运行得非常成熟，随着互联网餐饮服务迅速发展，线上明厨亮灶值得大力推广，体现监管部门、第三方平台、生产经营者、消费者对食品安全的社会共治。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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