资讯 > 营养保健品 > 武汉：120家餐饮店能网上“直播”配餐
网上点餐也能看到餐饮店家的后厨“直播”了。25日，武汉市食药监局等单位联合表彰网络餐饮优质商户，51家提供网络服务的江城餐饮店获奖。目前，武汉已有120家餐饮店能在网上进行后厨“直播”，明厨亮灶将在网络上进一步扩大。
随着网上叫外卖越来越普及，市民在感受方便快捷餐饮服务的同时，看不到现场卫生也成为关注的热点。记者在现场看到，网店除了展示菜品，还能直播后厨加工区域的卫生状况，为消费者的选择多一份保障。今年上半年，武汉开始启动网上明厨亮灶，目前已经有120家商户实现了后厨网络直播。下一步，武汉市还将选择在餐饮集中的商圈推广，让市民能够有明显的感受。
据介绍，网上明厨亮灶还将引入第三方技术监测，实时动态巡查商家是否打开了明厨亮灶的设置开关，同时对画面进行抓取，对不规范的行为进行预警，比如厨师没有戴帽子、消毒流程不规范等，提醒商家整改。武汉市食药监局餐饮处相关负责人介绍，线下明厨亮灶已运行得非常成熟，随着互联网餐饮服务迅速发展，线上明厨亮灶值得大力推广，体现监管部门、第三方平台、生产经营者、消费者对食品安全的社会共治。
大豆异黄酮是一类从大豆中提取的天然植物活性成分，属于植物雌激素家族。随着人们对天然健康产品需求的增长，大豆异黄酮因其独特的生理功能和显著的健康益处，成为保健品和营养补充剂中的热门成分。
甘草提取物是从甘草根部提取的天然活性成分，作为传统中药的重要组成部分，甘草提取物因其丰富的药理活性和多样的健康功效而备受关注。甘草提取物不仅广泛应用于医药领域，还在保健品、食品及化妆品行业展现出重要价值。
甘草酸二钾盐是一种来源于甘草根中的天然活性成分，因其优异的药理作用和广泛的应用价值，在医药、保健品及食品添加剂领域受到高度关注。作为甘草酸的盐类形式，甘草酸二钾盐不仅保持了甘草酸的生物活性，还因其良好的水溶性和稳定性，便于制备和应用。
芦荟提取物是从芦荟植物中提取的天然活性成分，因其丰富的生物活性和卓越的保健功效，在医药、护肤品及保健领域受到广泛关注。芦荟提取物含有多种维生素、矿物质、多糖和酚类物质，赋予其多重健康功效，成为现代天然健康产品的重要原料。
丹参提取物是从传统中药丹参根部提取的天然活性成分，因其丰富的药理作用和卓越的保健功效，成为现代医药和保健领域广泛关注的重要植物资源。丹参提取物主要含有丹参酮、丹参酚酸盐等多种活性成分，这些成分赋予其显著的心脑血管保护功能。
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