资讯 > 政策法规 > 安徽部署食品生产企业开展追溯体系建设工作
近日，安徽省食品药品监管局印发《关于开展2018年食品生产企业食品质量安全追溯体系建设工作的通知》(以下简称《通知》)，部署对全省规模以上婴幼儿配方食品等6类138家食品生产企业开展可追溯体系建设工作。
《通知》规定，食品质量安全追溯体系建设，以法律法规规定的原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验等制度为基础，记录数据真实、准确、完整。各相关部门做好统筹、协调、推进工作，促使食品、食用农产品追溯体系有效衔接。食品生产企业建立的追溯体系应科学、严谨，保证追溯的便捷性、及时性、有效性，鼓励食品生产企业采用商品条码、二维码、RFID等信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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