资讯 > 市场动态 > 三伏天到菜价攀升 专家：重点盯防叶菜品质
据中国乡村之声《三农中国》报道，最近全国很多地方开启了高温模式，伴随着高温而来的是，农副产品价格也“水涨船高”。加上前一阵天气一直阴雨不断，影响蔬菜的生长、采收和运输过程，双重因素使得农副产品价格接连攀升。
今年三伏天还是超长待机，未来蔬菜市场是否会持续走高呢？
记者来到了安徽省马鞍山市安民农贸批发市场，做了十几年猪肉生意的齐泽玉告诉记者，猪肉和排骨的价格都出现了一定程度的上涨：
齐泽玉：涨价了，涨了有1块5至2块钱一斤。进价、批发价涨了这么多。零售价只涨了1块钱一斤。的排骨25块钱一斤，差一点的20、21块钱一斤，后腿肉10块、9块5一斤，前腿肉9块、8块5。
相比于肉类，蔬菜的价格涨幅更多，有的甚至翻了一番。安民农贸市场零售中心管理员解立珍：
解立珍：天太热，蔬菜价格涨的比较多。青菜、空心菜、茄子都是翻倍的涨，以前都是1块5、2块钱一斤，现在都是4块钱一斤。
为了保证市场供应，安民市场已经紧急调运了外地蔬菜。
解立珍：蔬菜的运输因为天气炎热，成本提高，还有本地蔬菜，天气炎热生长比较慢。虽然是高温天气，但是市场针对市民的供应量，蔬菜还是比较充足的。
受暴雨和高温双重影响，多地蔬菜产量受损严重，产量不足平时的一半。由于货源紧张，蔬菜价格一路走高，一亩田市场分析师杜鹃：
杜鹃：进入夏季以来，蔬菜价格整体呈现出先跌后涨的趋势。6月初，一亩田重点监测的28种蔬菜产地均价在1.64元/斤，受上市量增加影响，价格持续下滑。进入7月份以后，大多数地区迎来了大量降雨和高温天气，受此影响，蔬菜价格开始回升，其中韭菜、茄子和黄瓜上涨速度最快，大部分叶类蔬菜也都出现不同程度的上涨。
记者了解到，蔬菜供应历来就有“伏缺”一说，今年蔬菜特别是叶类菜，先经历雨水浸泡，再遭遇暴晒，“烂根”坏死严重。杜鹃分析，伏天的雨水把菜全都淹了，再加上高温，菜种下去就和烫熟了一样，如此一来，蔬菜供应不上，菜价就高。
杜鹃：近期出现的暴雨天气，以及高温高湿的环境，因影响蔬菜的生长、采收和运输过程，成为近期蔬菜价格上涨的主要因素。首先，暴雨天气影响了蔬菜的采收过程，导致市场上蔬菜供应量有所减少；其次夏季气温较高，蔬菜生长较为缓慢，暴雨过后也容易出现高温高湿天气，蔬菜患病几率增加，造成蔬菜减产。
进入三伏天器，雨水增多，气温反复，蔬菜的上市也颇受影响，因此杜鹃建议：菜农需要加强田间管理，防止高温和暴雨等不利天气造成的影响。
杜鹃：例如在高温环境下，可以给蔬菜搭建防晒网，这样不仅可以避免阳光的暴晒，还能减缓水干的程度；另外，在雨季到来时，也要保证排水沟通畅，尽量减少田间蔬菜积水时间，减轻蔬菜病害的发生。在蔬菜行情方面，因夏季蔬菜行情变化较快，尤其是叶菜价格也是一变，所以需要及时的了解市场行情，让自己的蔬菜能够卖上好价钱。
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