• 快速
    求购
  • 人工
    客服
  • 官方
    微信
  • 反馈
  • 顶部
  • 资讯 > 淀粉和薯业 > 玉米淀粉和生粉的区别主要是什么

    2018-07-18 来源:食品加工在线
    玉米淀粉和生粉,其实并不是属于同一种产品,有很多人可能如果不是特别了解的话,就会把这两种产品给混淆,其实这两种的产品原材料是不一样的,像很多的美食,在制作的时候,总是能看到生粉和淀粉这两种材质,那么玉米淀粉和生粉的区别主要是什么呢?接下来就来说一说,两者之间的一些具体的区别,还有一些具体的作用。

      玉米淀粉和生粉,其实并不是属于同一种产品,有很多人可能如果不是特别了解的话,就会把这两种产品给混淆,其实这两种的产品原材料是不一样的,像很多的美食,在制作的时候,总是能看到生粉和淀粉这两种材质,那么玉米淀粉和生粉的区别主要是什么呢?接下来就来说一说,两者之间的一些具体的区别,还有一些具体的作用。

    玉米淀粉和生粉的区别

    【玉米淀粉和生粉的区别】

      如果是生粉,那么在一些日常生活当中的话还是非常的常见的,这主要是用来勾芡,或者是放在汤里面,包括用来腌制肉类,使肉类更加的软化,在北方的话也被叫做是团粉。玉米淀粉和生粉的区别是什么?如果是玉米淀粉的话,是一种白色微带淡黄色的粉末,主要是将玉米通过亚硫酸在浸渍之后,然后再经过多道工序制作而成的,普通的产品当中,会含有一些少量的脂肪或者是蛋白质。而且玉米淀粉又被叫做是玉米粉。

      如果在中餐当中的叫法的话,生粉也被叫做是淀粉。包括炒菜的过程当中,可能会通过一些勾芡或者是上浆的方法来进行制作。如果对于一些购买者来说,还是不知道如何进行区分的话,也不用特别担心,在网上都会有一些相关的文章,告诉人们如何去区分这两种产品之间的一些区别。其实这两种产品的功效也是不太一样的,包括在购买的过程当中,外观呈现出来的一种感觉也不同。

    相关阅读
    浅谈食品无菌加工技术

    无菌加工在全球广泛应用,生产高品质的食品,如果汁、果泥、乳制品、汤料、布丁及进一步加工所需的原料。在美国,无菌牛奶和果汁更是学校午餐计划的重要组成部分。

    2025-06-17
    食品脱氧剂及其应用研究进展

    脱氧剂又名吸氧剂,是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物,可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂,其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表,应用较为广泛,其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。

    2025-06-17
    堪称下一代“脑黄金”,神经酸持续破局

    与健康的体魄相比,拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题,还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。

    2025-06-17
    烘焙创业 “省钱经”?二手设备市场的双面真相

    近期,烘焙行业新闻不断,先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业,显示出巨头对烘焙赛道的看好;可另一边,杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉,将停止运营。

    2025-06-17
    安徽茶产业:乘政策东风,绽发展新花

    为了促进茶产业高质量发展,推动乡村富民产业升级,根据有关法律、行政法规,结合安徽省实际,制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布,公开征求公众意见。

    2025-06-17
    冻水果冰淇淋:极简风潮下的机遇与挑战

    近期,冻芒果、冻柿子等冻水果冰淇淋在市场迅速走红,河南经销商老方计划打造冻水果冰淇淋专区的举动,正是这股热潮的缩影。这类产品以“极简”配料表为卖点,与“一支冰淇淋全是料”的“极繁”趋势形成鲜明对比,其背后蕴含的市场逻辑和发展潜力值得深入探究。

    2025-06-17