资讯 > 市场动态 > 中国农产品质量安全水平稳中向优 合格率超97%
７月１７日，以“尚德守法，食品安全让生活更美好”为主题的２０１８年全国食品安全宣传周活动在北京启动。记者获悉，今年上半年，中国农产品质量安全水平保持了稳中向好、稳中向优的发展态势，抽检总体合格率达到９７．１％。同时，中国还严厉打击食品安全违法犯罪，清理未经许可生产经营、违法营销宣传、欺诈销售和虚假广告乱象。
今年上半年，中国农业农村部加大了对农产品的抽检监测和监管力度，监测参数由过去的９４项增加到１２２项，监测工作的科学性和针对性也进一步增强。农业农村部农产品质量安全监管局局长广德福说：“上半年共监测了全国３１个省（区、市）和５个计划单列市，１５３个大中城市的蔬菜和茶叶生产基地、农产品批发（农贸）市场和超市，抽检蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水等５大类产品９２个品种１９７２７个样品，抽检总体合格率达到９７．１％。上半年农产品质量安全水平保持了稳中向好、稳中向优的发展态势。”
与此同时，中国深入开展农药及农药残留、兽用抗菌药、“瘦肉精”等专项整治行动，严防、严管、严控农产品质量安全风险。广德福说：“上半年监测发现的主要问题是个别产区蔬菜中豇豆、韭菜和芹菜农药残留超标，畜禽产品中禽蛋兽用抗菌药氟喹诺酮类药物残留超标和水产品中加州鲈鱼和鳊鱼兽用抗菌药氟喹诺酮类药物残留超标。农业农村部已将监测结果通报各地，对存在的问题较多、合格率较低的省份进行重点督办。”
此外，中国还加大了行政执法和刑事司法衔接力度，严厉打击食品安全违法犯罪。中国公安部治安管理局局长李京生说：“２０１８年上半年，各地公安机关破获食品安全案件６５００余起，抓获犯罪嫌疑人１．１万余名，公安部挂牌督办案件１２０起全部告破，有力震慑了违法犯罪分子，有效维护了食品安全。”
中国国家市场监督管理总局稽查专员张晋京说，中国将继续在全国范围内开展整治行动，清理未经许可生产经营、欺诈销售和虚假广告乱象，“市场监管总局将继续坚持问题导向，采取更坚决、更彻底的措施，进一步突出重点，加大对违法营销、违法广告、欺诈销售行为的打击力度，加强协同监管和联合惩戒，充分动员社会各界力量，共同探索建立长效机制，依法保障消费者的饮食安全，让人民群众买得放心、吃得放心。”
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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