资讯 > 市场动态 > 食品安全电子溯源研究及示范项目通过验收
近日，由原国家食品药品监管总局科标司组织、信息中心牵头实施的“食品安全电子溯源技术研究及示范”项目顺利通过科技部技术验收。
“食品安全电子溯源技术研究及示范”项目是“十二五”国家科技支撑计划项目。项目针对婴幼儿配方食品、大宗食品等重点监管产品，开展质量控制技术和信息共享与业务协同的多层次数据分析技术研究，探索建立基于物联网技术的全国统一电子追溯系统，以实现食品安全和质量相关信息有效共享和食品安全预警信息化。该项目的研究成果及经验对实现食品安全智慧监管具有重要意义。
据悉，2015年，原国家食药监总局信息中心组织23家国内知名科研院所，分成六个课题开展专项研究和联合攻关。各课题对标任务书，按照时间计划安排，有序开展研究工作，并在广东、江苏两省部分试点企业开展示范应用，取得良好效果。经过三年技术攻坚，项目组完成了全部科研任务，共编制研究报告和技术文件11项、标准或规范草案23项，发表论文94篇，申请软件著作权42项、专利64项，出版专著1部，培养领域高级专家或学科带头人12名，形成一支由245人组成的具有较高学术素质的专业团队，为未来探索实现食品安全智慧监管蓄积了技术和人才力量。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
