资讯 > 市场动态 > 上半年我国多数农产品价格呈下跌走势
今年以来我国农产品市场供给总体充裕，多数农产品价格呈持续下跌走势。据农业农村部监测，6月份全国“农产品批发价格200指数”为98.37，比1月份下跌7.98个点。
农业农村部市场与经济信息司司长唐珂在17日举行的新闻发布会上介绍说，稻谷、小麦受收购价下调影响，价格稳中有跌。同时，去年秋季玉米上市后价格保持强势，主要是我国玉米结构调整成效明显，产需出现缺口。
眼下正值夏粮收购期。受优质粮源偏少、收购价预案启动时间推迟及质量标准提高等影响，大量质量偏差的小麦购销进度偏慢。但同时优质小麦需求旺盛、价格上涨。
猪肉价格“跳水”势头有所缓和。受市场供需宽松的基本面影响，春节后猪价下跌快、跌幅大，5月底以来过剩局面有所缓和，价格止跌反弹。6月全国猪肉批发均价每公斤16.63元，比1月跌20.6%，环比涨4.2%，同比跌16.6%。
“菜篮子”产品季节性波动，跌多涨少。春节后蔬菜价格总体保持季节性下行态势，部分地区个别蔬菜品种出现滞销，如新蒜上市后价格跌幅较大。菠萝、荔枝等部分水果主产区出现价格大跌和滞销情况。
唐珂表示，受供需基本面、政策调整和国内外市场联动等因素影响，下半年我国农产品市场走势存在较大不确定性，特别是夏秋季节是我国多数农产品的上市旺季，市场供给压力明显增大。农业农村部将会同有关部门加强产销对接、信息引导和市场调控，有效防范市场风险。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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