资讯 > 编辑推荐 > 乳铁蛋白新契机：《乳铁蛋白共识》发布
2018年6月，由近20名国内权威营养学专家联合发布《乳铁蛋白婴幼儿健康效应专家共识》，该项目自2017年3月启动以来，经过多位专家一年多的细致分析研究，最终对乳铁蛋白的健康效应达成共识。
乳铁蛋白是转铁蛋白中的一种铁结合糖蛋白，存在于人体的乳汁和各种分泌液中，是人类母乳中的核心活性蛋白成分，作为婴幼儿重要的活性营养物质，还能够提高婴幼儿的免疫力，在婴幼儿营养结构中具有重要意义。
乳铁蛋白
乳铁蛋白产品是从牛乳中提取的天然物质，在国外发展较为成熟。乳铁蛋白在国内起步较晚，2010年之前乳铁蛋白基本处于真空状态。2010年11月，原卫生部才发布了扩大乳铁蛋白使用范围的公告，乳铁蛋白可用于发酵乳、调制乳和含乳饮料中，乳铁蛋白作为食品添加剂管理，执行《GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准》，未有明确所属分类。随后于2011年发布的《GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中并没有乳铁蛋白的规定，当时对许多使用乳铁蛋白的企业产生困扰，此时乳铁蛋白已归于营养强化剂，而营养强化剂标准GB14880正在制定中，原卫生部为此专门进行复函公告。
2013年跨境电商渠道的崛起刺激了市场改革进度，国外产品的冲击与日俱增，随着乳铁蛋白认可度的提高和市场的强烈需求，国家卫计委于2013年11月发布公告扩大乳铁蛋白适用范围至婴幼儿配方食品，乳铁蛋白正式进入高速增长期。此时，国内使用的乳铁蛋白几乎都依靠国外进口，荷兰、澳大利亚、新西兰等乳品大国的企业迅速占领国内乳铁蛋白市场。乳铁蛋白生产技术要求较高，企业开发困难，虽然国内原奶不景气，甚至达到倾销的程度，但依然没有带动像奶酪、乳铁蛋白等原奶附属产业的发展。乳铁蛋白完全依赖进口导致了乳铁蛋白的价格飞涨，上游供应商的缺失不利于行业有序竞争，2016年国家卫计委发布乳铁蛋白标准《GB 1903.17-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳铁蛋白》，借此推进国内乳铁蛋白行业的发展，但进度并不理想，直到2018年初，国内才颁出首张乳铁蛋白生产许可证，这对国内企业而言已是空前利好。
《乳铁蛋白共识》的形成对行业而言具有重要的推动意义，主要体现在两方面，一是肯定乳铁蛋白的营养健康价值，有助于科学营养配方的设计，推动国内市场发展。二是刺激国内企业加快研发进度，早日形成乳铁蛋白产业集群，摆脱原料制约情况。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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