资讯 > 市场动态 > 高温催升合肥市场部分叶菜卖价
随着气温持续升高，合肥市场部分菜价也出现上涨。7月15日，记者从合肥周谷堆市场获悉，叶菜、肉、蛋三类食材价格上涨明显，其中鸡蛋在“低迷”了数月之后首次“反弹”。虽然水果市场依然“高温”，但葡萄价格却持续下降。
上周，蔬菜市场日成交量近4300吨。其中7种叶菜菜价上涨，2种菜价下跌。上涨的品种有安徽的毛白菜、四月青、菠菜、韭菜、油麦菜、山东的苦瓜、杭椒。“本周合肥高温天气来袭，导致地产菜上市量减少，主要表现在叶类菜上，如毛白菜、四月青、韭菜等，价格呈相对较高的态势。”记者从合肥周谷堆信息中心获悉，高温天气持续，兰州的高山无公害蔬菜、河北的蔬菜等长途调运菜迅速增加，也带动部分菜价回落。“预计，近阶段长途调运菜将持续增势，菜价仍有一定波动空间。”
天气越热，水果市场越“跑火”，各种时令果品纷纷“登场”拉开下半年果品市场旺销的序幕。贵如陕西冬枣，平价如安徽黄冠梨等鲜果成为市场“主打”。高温天也“催熟”了****葡萄，各品种葡萄大量上市，单品日均交易近400吨，成为水果市场当之无愧的“C位”。不过价格方面，葡萄价格持续下降，其中浙江的巨峰葡萄“身价”缩水近五分之一。
燥热天气不止人疲于工作，连母鸡都容易“开小差”。受产量减少影响，鸡蛋在“低迷”了数月之后首次“反弹”。目前，每斤鸡蛋批发价格为3.6元。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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