资讯 > 市场动态 > 联合国粮农组织发布报告称 全球鱼类产量到2030年将增长近两成
联合国粮农组织日前发布的《世界渔业和水产养殖状况》报告指出，野生鱼类捕捞量已趋平稳，全球鱼类产量在今后10年将继续显著增长。报告预计，来源于捕捞和水产养殖的鱼类总产量到2030年将会增长到2.01亿吨，比目前1.71亿吨的产量增长18%。
联合国粮农组织总干事达席尔瓦表示，要达到粮农组织确立的让世界免于饥饿和营养不良的目标，渔业可持续发展非常关键。同时，在促进经济增长和扶贫济困方面，渔业的贡献与日俱增。渔业正面临着各种挑战，包括需要减少某些鱼类的捕捞占比，以免影响生物可持续发展。
报告显示，2016年野生鱼类捕捞量为9090万吨，比上一年减少了200万吨，主要原因是秘鲁鳀鱼数量因厄尔尼诺现象发生周期性波动。总体而言，野生鱼类捕捞量在1990年达到高峰后大体保持稳定。
报告指出，几十年来世界鱼类消费量不断增加——19世纪60年代人均消费量为近10公斤，2016年达到了20.4公斤，这很大程度上是因为水产养殖业产量增加。报告显示，2016年全球水产养殖业产量达到了8000万吨，提供了人类所有食用鱼类总量的53%。
报告显示，为满足对鱼类产品不断增长的需求，人们正努力减少在海上丢弃或捕捞后扔掉的鱼类数量，转而把这些鱼用来生产鱼粉。在粮农组织监控下的主要商品鱼类中，59.9%处于生物可持续捕捞状态，33.1%则处于生物不可持续捕捞状态，也就是报告所描述的“令人担忧的”状态。
报告警告，在可持续渔业领域，世界已经出现分化，鱼类在发展中国家被过度捕捞，造成鱼的捕捞量和存量境况不断恶化，抵消了发达国家在渔业管理和存量状态上的改善。要解决这一问题，需要建立有效的合作关系，在政策协调、财政和人力资源调度以及先进技术运用方面也有很大改善空间。
报告认为，气候变化可能会造成全球渔业捕捞量在10%的幅度内波动，捕鱼地点的分布预计会发生显著变化。在许多依靠捕鱼为生的热带地区，捕捞量可能会降低，但在北半球的温带地区则可能上升。报告指出，捕鱼地点分布的变化，将造成重大的运营、管理和司法方面的影响。需要开展研究，制定战略，以帮助渔业部门及该部门所利用的鱼类适应气候变化。
报告指出，要实现增长，今后需要在以下领域不断取得进展，包括加强渔业管理体制、减少损失和浪费、解决诸如非法捕捞、水体环境污染和气候变化等问题。同时，还需要加强合作，解决丢弃的捕捞工具和塑料微粒污染对水生生态系统造成影响的问题。报告认为，应优先开展下述工作：采取防范措施，减少海洋中的丢弃物和塑料微粒；更新升级回收计划，实现“循环经济”；逐步淘汰一次性塑料制品。
目前，全球近6000万人口直接在渔业和水产养殖业谋生，这些行业在2016年的初次销售额高达3620亿美元。鱼类在较为贫穷国家的饮食方面作出了关键贡献。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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