月桂酸是一种比较常见的饱和脂肪酸，他们在化学上又被称之为十二烷酸，虽然名字被定义为月桂酸，但是它们其中所含有的月桂油含量是比较少的，一般只占到1%左右，但是其中所含有丰富的椰子油，巴巴苏籽油以及油棕子油。它还是一种比较好的食品添加剂，可以有效的增加食物的美味感，而且还可以延长食品的保证时间。
【月硅酸】
月桂酸除了是一种食品添加剂之外，他们还可以使用在医用行业当中，可以有效的降低心血管疾病的发病率。月桂酸是一种白色针状的晶体，有一股月桂油的香味道，熔点在44到46度，沸点在299度。不溶于水但是溶于有机溶剂。
在化妆品，洗化用品行业都能添加月桂酸可以增加化妆品和洗化用品的香味，这种香味是的，不含有任何其他的杂质。想要更好的储存这种添加物，就应该把他们放到阴凉通风干燥的环境当中进行保存，但是一定切记要远离热源和火源。
月桂酸的合成方法一般有两大类，从的植物油脂当中分解而出来，通过皂化或者是在高温高压的环境下进行分解得到月桂酸。再一个就是合成脂肪酸中分离，棕子油，椰汁油常压环境之下，只需要加入氢元素，不需要催化剂的作用就可以有90%以上的转化。看到这里，对于月桂酸的作用应该有所了解了，相信以后的发展前景也比较好。
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