资讯 > 市场动态 > 江门：猪肉价格向上盘整 蔬菜价格小幅回落
本周我市粮油价格趋于平稳。小农粘、丝苗米、面粉零售均价为3.36、3.36、2.74元/500g，环比（与上周比，下同）分别持平、下降0.59%、持平；金龙鱼调和油（5L桶装，下同）、鲁花花生油零售均价为60.14、137.18元，环比均持平。
生猪出栏价格小幅回升，本周监测所得为12.20元/公斤，环比上升4.27%；猪肉市场价格窄幅向上盘整，精瘦肉、鲜排骨零售均价为15.71、24.18元/500g，环比分别上升0.51%、0.46%。
蛋类市场价格偏弱运行，鲜鸡蛋、鸭蛋零售均价为5.59、6.79元/500g，环比分别下降0.36%、持平。水产类价格小幅下跌，所监测的11种水产品综合售价为17.03元/500g，环比下降0.27%，其中鳙鱼、鲫鱼、鳊鱼、罗氏虾零售均价为7.97、11.18、6.23、44.35元/500g，环比分别持平、下降1.24%、上升0.65%、持平。
蔬菜类价格小幅回落。本周所监测的46种家常菜综合售价为4.25元/500g，环比下降0.24%。非叶菜类中，荷兰豆、黄瓜、丝瓜、苦瓜、节瓜、豆角零售均价为7.60、2.99、3.61、4.12、3.06、4.08元/500g，价格较上周分别上升3.68%、2.40%、下降0.82%、4.19%、上升2.00%、下降4.23%；叶菜类中，奶白菜、生菜、油麦菜、芥菜、菜心零售均价为3.73、3.08、3.14、3.39、4.21元/500g，环比分别上升0.81%、下降1.91%、1.57%、上升3.99%、1.45%。（江门市价格监测中心）
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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