资讯 > 名企关注 > 鞍山将选出600家星级餐饮示范店
近日，辽宁省鞍山市食品药品监督管理局出台了《餐饮服务食品安全星级示范店评选办法》，对餐饮服务示范单位实行餐饮安全星级管理。在全地区按照现场评价得分高低，评选出三星级示范店100家、二星级示范店200家、一星级示范店300家，并向社会公布。
办法要求，星级管理将在餐饮服务食品安全示范单位中推行，其中共列出了11个大项27个小项的评选标准，对餐饮服务单位经营资质、规范管理、环境卫生、服务水平等都作出了细化要求。
据介绍，星级示范店参选条件包括：依法取得食品经营许可或餐饮服务许可，按照许可范围依法经营，无违法、违规行为；完成“明厨亮灶”升级改造，各类设施设备齐全，环境卫生条件良好；设有专门的食品安全管理机构或配备专职食品安全管理人员，严格落实食品安全管理制度规定，能够全面履行食品安全主体责任；一年内未因违法、违规受到行政处罚；两年内市、区两级食品安全监督抽检中未发现不合格食品；近三年来未发生食品安全事故。
据悉，鞍山市餐饮服务食品安全星级示范店评选实行县（市）区级、市级两级评选机制。具有参评意愿的餐饮服务单位可以向所在地县（市）区食药监局提出申请，经全面考核评价认为符合参评条件的，由县（市）区食药监局先行确定为区级星级示范店，并择优向市食药监局推荐，由市食药监局组织评审组进行终审，确定该单位的就餐安全星级，以“就餐安全星级指示牌”的形式在饭店显著位置进行公示，定期在市内主流媒体及机关网站公布，并对餐饮服务单位星级评定进行动态管理。
鞍山市食药监局相关负责人表示，餐饮服务食品安全保障能力以一星到三星进行标识，为群众就餐提供了一个直观的参考指数。餐饮服务食品安全星级管理的实施，将扩大消费者的知情权、选择权和监督权，使消费者能够明明白白消费、安安全全就餐。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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