资讯 > 市场动态 > 巴西发布通报规定康普茶鉴定和质量
2018年6月25日，巴西农牧及食品供应部（MAPA）发布了G/TBT/N/BRA/823号通报。通报的标题为“2018年5月14日法令第64号”，具体内容涉及康普茶鉴定和质量的技术法规。
法规具体内容
第1条 在全国范围内建立康普茶的质量标准。
第2条本文之前的康普茶产品必须符合本规范性说明中描述的参数。
注：本规范性说明中规定的规范仅适用于将康普茶作为人类饮料生产的工业过程。
第3条 康普茶是通过将添加了糖的茶树叶浸泡在酒精和醋酸发酵，并产生挥发酸度为60 meq / l（60毫升每升），酒精浓度为1.5％v / v（百分之一的体积）的产品，并且可以从中添加根据巴西国家健康监督局的具体法规允许使用的果汁，蜂蜜，香料，天然香料和添加剂获得的酒精发酵饮料。
（1）用于酒精和醋酸发酵的微生物是经过巴西国家健康监督局具体法规认证的微生物。
（2）在巴西国家健康监督局的特定法规中明确写明的食品添加剂和技术辅助方可使用。
（3）该饮料必须根据其最终成分或者口味注明含有果汁，香料，蜂蜜，调味料或这些添加物的组合。
（4）当康普茶拥有在生产过程中自然产生的维生素和矿物质，或者符合巴西国家健康监督局具体法规规定的这些营养成分的最少含量，可以在其标签上使用“来自天然的（维生素或者矿物质的名字）”的标识以及“富含（维生素或者矿物质的名字）”的标识。
（5）禁止使用未经巴西国家健康监督局特定法律授权的功能和健康声明。
第4条本规范性说明自公布之日起生效。
康普茶简介
康普茶又名红茶菌。红茶菌（也是茶香菇，满洲蘑菇，正式名称：Medusomyces gisevii）是一种发酵的，轻微泡腾的黑色或绿色茶饮料，通常作为功能性饮料，用于其所谓的健康益处。康普茶是通过使用“细菌和酵母的共生培养物”（SCOBY）发酵茶而生产的。SCOBY培养物中的微生物种群各不相同。酵母成分通常包括Saccharomyces c。和其他物种一样，细菌成分包括葡萄糖醋酸杆菌，以将酵母产生的醇氧化成乙酸和其他酸。
康普茶的确切起源尚不清楚。它被认为起源于中国东北地区，传统上在该地区，俄罗斯和东欧消费。康普茶是全球家庭酿造的，一些公司在市场上出售它。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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