资讯 > 市场动态 > 西安灞桥区开展餐饮具清洗消毒专项检查
暑期是各种病菌繁殖的高发季。针对近期出现的多起餐饮单位餐具抽检不合格的现状，西安市灞桥区食品药品监管局对辖区餐饮服务单位展开了餐饮具清洗消毒专项检查，及时消除潜在的食品安全隐患。
专项检查主要针对中大型餐饮企业、小餐饮、学校及托幼托机构食堂，对使用集中式消毒餐饮具的餐饮服务单位，检查是否索取相关资质证件和每批次餐饮具的消毒合格证明文件、包装是否完整、标签标识是否齐全，对自行提供餐饮具的餐饮服务单位，主要查看清洗消毒设施设备容量及数量是否满足正常运行需求，运行是否正常，性能是否良好，餐具消毒数量与实用数量是否一致，消毒记录是否完整，杜绝弄虚作假，尤其对小餐饮消除消毒设施是“摆设”的局面。并查看消毒方式方法是否正确规范。餐饮具清洗消毒所用的洗涤剂、消毒剂的类型、用量是否应符合国家标准，并按照产品说明书规定的用法用量配备和使用，不得随意添加和乱用、滥用。同时加大快抽检力度，及时消除隐患。结合年度抽检计划，将使用集中供应的包装餐具列为抽检内容，对自我保障的餐饮单位采取快检的手段进行筛选排查，及时消除隐患。加大宣传力度，强化自我管理能力。讲清洗消的重要性，消除经营者思想不够重视，认为消不消毒无所谓，反正看不见，不干不净，吃了没病的模糊认识，把遵守餐具清洗消毒制度，落实洗消变成自觉行动。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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