资讯 > 市场动态 > 北京食品可追溯网点今年再增千余家
昨天，北京市商务委主任闫立刚做客“市民对话一把手 提案办理面对面”系列直播访谈节目时表示，要继续加快蔬菜零售网点布局，更好地满足市民需求，同时扩大食品可追溯覆盖面，确保舌尖安全。
闫立刚透露，市商务委与市规土委正在研究制定街区商业生态指标体系的指导意见，将按照历史文化名城的定位，区分老旧小区和新社区，对蔬菜、早点、便利店等按照生活必需业态进行配置，对于家政服务、理发、洗衣等业态将依据便利市民生活需求进行配置。此外对于书店或其他新型服务业设施等，相关部门将通过选取不同的街区，按照不同的百姓生活习惯，选一些比较典型的社区和街道，通过广泛征求意见，拿出一个老百姓满意的社区商业生态指导意见。各区按照这样一个指导意见来确定布局各区、各街道、各社区的商业服务业网点，然后通过市场的方式，让网点能够落地，更好地满足百姓日常消费的需求。
到目前为止，全市专门的生鲜超市、菜店共4700多家，再加上一些搭载蔬菜的便利店、邮局等全市大概6200家，面积300万平米，闫立刚表示，这样一个数量能够基本满足老百姓买菜的需要，但是从菜店的空间布局来看还不均衡，因此下一步要根据百姓不同的需求，加快蔬菜零售网点布局，更好地满足市民需求。
为了确保食品安全，相关部门近几年建立了食品安全追溯体系。去年，猪肉、蔬菜追溯网点分别达到了1778个和2383个，其中肉菜均覆盖了本市35家主要的大中型连锁超市的680个门店，覆盖率90%以上。今年要进一步扩大可追溯的覆盖面。另外一个是扩大覆盖品种，老字号餐饮体系也将纳入追溯体系建设中。
闫立刚表示，今年肉的追溯点再增加600个店，菜再增加600个店以上，新增团体采购单位不少于100家，也就是说单位的消费也要建立追溯体系。另外倡导市民通过手机APP“北京E追溯”扫码查询肉菜追溯信息。除了与食药部门合作，在食品来源地建立追溯体系，全市今年有望将追溯体系建立统一的标签，让老百姓使用起来更加方便。
商务委正在跟邮政局、规土委等部门共同制定北京市电商和物流协同发展实施意见，重新来布局北京物流快递业的空间结构。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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