资讯 > 市场动态 > 本周河南主要食品价格品种间涨跌不一 总体平稳
昨日，记者从省发改委了解到，本周我省主要食品价格品种间涨跌不一，但总体表现较为平稳。分类来看，主要粮油市场价格波动不明显，主要蔬菜价格降多涨少，大蒜价格继续小幅回升，生猪价格延续缓慢回升态势，天气炎热，不利于鸡蛋储存，鸡蛋价格本周继续下跌，肉类价格基本稳定。
据监测，7月6日，小麦、玉米、标准粉、特一粉、粳米、挂面全省平均价格每500克分别为1.14元、0.91元、1.86元、2.13元、2.75元、3.29元，与上周比，小麦、特一粉价格略微上涨，玉米价格持平，标准粉、粳米、挂面价格略微下降。同日，一级5升桶装纯正花生油、菜籽油、大豆油、食用调和油全省平均价格依次为134.48元、75.40元、60.40元、69.35元，与上周比，食用调和油价格上涨4.25%，变化稍大。
主要蔬菜价格降多涨少。据监测，7月6日，大白菜、上海青、青椒、黄瓜、西红柿、白萝卜、茄子、大蒜、芹菜、胡萝卜、土豆全省平均价格每500克分别为1.51元、2.11元、1.98元、1.61元、2.00元、1.34元、1.36元、2.39元、2.25元、2.21元、1.75元，与上周比，4升7降，只有大白菜、黄瓜、西红柿、大蒜价格回升，其余均有不同幅度下降。
数据显示，我省生猪价格继续回升，鸡蛋价格延续下降态势。7月6日，鸡蛋全省平均价格每500克为3.51元，比上周价格下降6.15%，比上月同期下降8.59%；生猪全省平均价格每500克为5.74元，比上周回升1.41%，比上月同期回升4.55%；同日，猪肉精瘦肉、五花肉、牛肉、羊肉、鸡肉全省平均价格每500克分别为12.81元、10.77元、28.98元、30.56元、6.99元，与上周比，精瘦肉、五花肉、牛肉价格分别上涨0.63%、1.51%、0.63%，羊肉价格微幅下降，鸡肉价格持平。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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