资讯 > 名企关注 > 海底捞跨界推外卖烧烤
“海底捞外送”公众号近日发布消息称，将在7月5日推出外卖烧烤业务，海底捞北京高碑店店将提供该服务，消费者在海底捞外送微信公众号、美团外卖、饿了么等平台下单后，待在家里也能坐等烧烤上门。
据了解，送餐员将腌制好的烤串食材、电烤炉送上门，手把手教顾客烧烤。而烤制的手段和烤炉，能实现无烟烧烤。海底捞方面称，即便是在面积10平方米的小屋里，烧烤也不会有烟。外送烧烤沿袭海底捞的川味，菜品包括：大羊肉串、香辣排骨、滋香五花肉、秘制鸡翅、鱼饼、特色猪脑花以及锡纸牛蛙、锡纸金针菇、锡纸茄子等。
早在2010年，海底捞就推出外卖火锅业务，正式进入外卖领域。外卖烧烤也不是海底捞头一回尝试跨界营销，此前海底捞外送就推出过夏季饮品、上门美甲等业务。据了解，海底捞的“副业”还发展到英国，做起了新零售，卖茶具、食品、服装、烹饪用具以及带有海底捞Logo的玩具和配饰等。
今年5月，声称“不上市”的海底捞，也向港交所递交上市申请。数据显示，海底捞去年收入达到106.37亿元，是中式餐饮的领头羊。有分析认为，目前火锅行业略有些增长疲态，要想发展就要不断突围，做零售、卖饮品，都是海底捞在探索的新盈利点。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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