资讯 > 市场动态 > 吉林省集安市市场监管局多举措开展“明厨亮灶”建设工作
为督促餐饮服务单位加强食品安全管理，规范公开加工过程，推动食品安全社会共治，国家市场监管总局制定了《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》。“明厨亮灶”是指餐饮服务提供者采用透明、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。近期，集安市市场监管局大力开展“明厨亮灶”建设工作。
一是对餐饮服务单位的主体资质、原料来源、加工过程、厨房环境、工具用具等情况进行检查。二是通过建造透明玻璃窗、玻璃墙的方式向消费者进行展示，使“后厨”成为消费者可直接看到的 “透明厨房”；三是倡导餐饮服务单位采用视频传输等技术，将“后厨”展示给消费者和社会公众。四是按照“试点先行、逐步推进”的原则，将现有A级餐饮单位作为先进试点，采取多种形式，宣传推广“明厨亮灶”工程，从而实现阳光下操作、透明化管理。
民以食为天，食品产业作为国民经济的重要支柱产业，关系着人民群众的身体健康和生活品质。在食品产业的发展过程中，分选设备正发挥着越来越重要的作用。
在快节奏的现代生活中，速冻水饺以其方便、美味的特点，成为了众多家庭餐桌上的常客。小小的速冻水饺，背后不仅蕴含着庞大的市场需求，也彰显着食品机械行业的不断进步与创新。
冬至大如年，人间小团圆。冬至吃饺子，是很多北方人的习俗。饺子，作为中国传统美食的代表之一，在食品市场中占据着重要地位。其丰富的口味、便捷的食用方式以及深厚的文化底蕴，使其深受消费者喜爱。
冬至时节，下饺子、滚汤圆，汤圆作为我国传统美食，承载着人们对团圆的期盼和对美好生活的向往。如今，汤圆市场呈现出蓬勃发展的态势，既传承着古老的文化韵味，又不断融入现代元素，展现出独特的魅力。
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