资讯 > 市场动态 > 吃萝卜进补真那么神吗？
在许多“养生专家”的口中，萝卜是治病的良药，既能止咳，又能软化血管，甚至可以防癌抗癌……萝卜真的有那么神奇吗？北京市营养源研究所的专家告诉我们，其实这并没有科学依据。
萝卜营养成分很高？
“萝卜进城，药铺关门；萝卜上市，郎中没事。”“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”“秋来萝卜小人参。”……民间流传的这些说法对吗？专家指出，分析萝卜的营养成分，可以发现，它90%以上都是水。如果长期只食用萝卜，很快就会体质虚弱。“因为人体每天都需要蛋白质的摄入，而萝卜不论是蛋白质，还是脂肪含量都很低。”跟其他蔬菜比起来，萝卜的维生素、矿物质含量也“表现平平”，只能属于正常水平。作为蔬菜的萝卜并没有什么特性，想要靠它来实现软化血管等不现实。
吃萝卜能“抗癌”？
也有人说，萝卜里含有萝卜硫素、芥子油苷、木质素等，可以抗氧化，从而达到抗癌的目的。这套理论有科学依据吗？专家解释，这种说法只停留在理论和动物实验阶段，并没有发现在人体上有特殊作用。“如果真想利用这些营养成分发挥作用，需要的剂量是很大的，靠日常吃萝卜的量远达不到要求，对人体的作用微乎其微。”
专家指出，不论是萝卜还是其他单一的蔬菜、水果，都不会有这些神奇的功效。“其实癌症的发生是由人体器官组织的衰退、免疫力低下、维生素矿物质的流失以及人的抗氧化能力减弱等综合因素导致，所以单靠某种食物抗癌是不科学的。”
小贴士
普通人该如何辨别养生信息的真伪呢？
1.要观察养生信息来源的背景是隶属于科研机构、国家组织还是利益团体。
2.还要看发言者所学的专业以及在营养领域从业的时间等。
3.注意任何夸大食疗功效的言论都应加以审慎甄别。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
大豆提取物是从大豆种子中提取的天然植物活性成分，主要含有大豆异黄酮、蛋白质、多糖及多种微量元素。大豆提取物具有调节内分泌、抗氧化、改善骨密度和增强免疫力的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
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