资讯 > 市场动态 > 山东蓬莱市场监管局开展夏季食品安全隐患排查
夏季气温高升，细菌等微生物繁殖迅速，为消除食品安全风险隐患，杜绝发生群体性食物中毒事故，蓬莱市场监管局加强监督检查，开展夏季食品安全隐患排查专项行动。
加大宣传，防控风险。结合“食品安全宣传周”活动，向消费者发放《食品安全法》《如何判别伪劣食品》《夏季食品安全消费提示》等宣传彩页，普及法律法规和食品安全知识，强化消费者的法律意识和自我保护能力。
重点排查，消除隐患。以鲜榨果汁、凉菜、火锅底料、肉类等重点品种，在大型餐饮单位、烧烤店、小饭桌、建筑工地食堂、城乡结合部等重点区域进行风险隐患排查，要求加强环境卫生管理和从业人员健康管理，严格落实索证索票制度，强化餐饮服务操作规范。
加强快检，筑牢防线。加强凉皮等夏季热销食品的快速检测工作，以硼砂、吊白块为主要检测项目，覆盖生产领域、流通领域和餐饮环节，及时发现食品安全风险，筑牢食品安全防线。截至目前蓬莱市场监管局共摸底排查小作坊47户次，餐饮服务单位268户次，商超24户次，责令整改10户次。抽检凉皮10个批次，抽检面筋6个批次，合格率为95%。对不合格产品立即采取了责令下架、销毁等措施，并对相关食品经营单位进行整改督查。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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