资讯 > 市场动态 > 山东蓬莱市场监管局开展夏季食品安全隐患排查
夏季气温高升，细菌等微生物繁殖迅速，为消除食品安全风险隐患，杜绝发生群体性食物中毒事故，蓬莱市场监管局加强监督检查，开展夏季食品安全隐患排查专项行动。
加大宣传，防控风险。结合“食品安全宣传周”活动，向消费者发放《食品安全法》《如何判别伪劣食品》《夏季食品安全消费提示》等宣传彩页，普及法律法规和食品安全知识，强化消费者的法律意识和自我保护能力。
重点排查，消除隐患。以鲜榨果汁、凉菜、火锅底料、肉类等重点品种，在大型餐饮单位、烧烤店、小饭桌、建筑工地食堂、城乡结合部等重点区域进行风险隐患排查，要求加强环境卫生管理和从业人员健康管理，严格落实索证索票制度，强化餐饮服务操作规范。
加强快检，筑牢防线。加强凉皮等夏季热销食品的快速检测工作，以硼砂、吊白块为主要检测项目，覆盖生产领域、流通领域和餐饮环节，及时发现食品安全风险，筑牢食品安全防线。截至目前蓬莱市场监管局共摸底排查小作坊47户次，餐饮服务单位268户次，商超24户次，责令整改10户次。抽检凉皮10个批次，抽检面筋6个批次，合格率为95%。对不合格产品立即采取了责令下架、销毁等措施，并对相关食品经营单位进行整改督查。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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