资讯 > 市场动态 > 白酒中检出环己基氨基磺酸钠 应如何定性
【案情】
在监督抽检中，甲公司生产的白酒经检验环己基氨基磺酸钠项目不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）要求，检验结论为不合格。通过检查生产记录、票据证实，甲公司在生产过程中未添加环己基氨基磺酸钠。在分析原因时，甲公司对配制该批白酒的原料酒进行了自检，检出原料酒中含有环己基氨基磺酸钠。
【分歧】
执法人员对该案定性产生了三种不同意见。
种意见认为，该公司生产经营上述不符合食品安全国家标准白酒的行为属于《食品安全法》第三十四条第（四）项规定的生产经营“超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的情形，应定性为生产经营超范围使用食品添加剂的行为。
第二种意见认为，该公司在生产该批白酒过程中没有添加环己基氨基磺酸钠，其违法行为属于《食品安全法》第三十四条第（十三）项生产经营“其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品”，应定性为生产经营其他不符合食品安全标准的白酒。
第三种意见认为，该公司对配制该批白酒的原料酒进行检验，检出原料酒含有环己基氨基磺酸钠，因此，其行为违反了《食品安全法》第五十条“不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品”，应定性为使用不符合食品安全标准的食品原料。
【评析】
根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），白酒中不得检出环己基氨基磺酸钠。甲公司生产的白酒中检出环己基氨基磺酸钠，该批白酒不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的要求，应按照《食品安全法》的有关规定定性、处罚。
白酒中的环己基氨基磺酸钠的来源一般是生产中添加或是原料中带入，从本案例来讲，有证据证明该公司未购进、使用环己基氨基磺酸钠。因此，将甲公司的行为定性为生产经营超范围使用食品添加剂的白酒显然不妥。
《食品安全法》第三十四条第（十三）项是兜底条款，食品安全标准涉及的项目指标比较繁杂，该条款是为防止第三十四条其他项对不符合食品安全标准中规定项目列举不全而设定的。就本案来讲，甲公司生产的白酒不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，并非《食品安全法》第三十四条前十二项规定的情形，从这点来讲，第二种意见比较合适；但是，企业自检情况表明，该批白酒中的环己基氨基磺酸钠是由原料酒带入，在该情况下，再依据《食品安全法》第三十四条第（十三）项定性为“其他不符合法律、法规或食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品”并不妥当。
因此，为了查明产品不合格原因，帮助企业整改，同时准确定性甲公司违法行为，建议由监管部门对该批白酒的原料酒进行抽检，若原料酒检出环己基氨基磺酸钠，笔者认为第三种意见较为妥当。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
